Ingredientes:
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1 1/2 kg de contra filé cortado em bifes
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5 dentes de alho
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Azeite
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Óleo
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5 folhas de louro
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5 folhas de jambo
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3 jambos picados
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200 ml café bem forte
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30 g caldo de carne
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50 g cebola
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1 colher de mostarda
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100 ml vinho branco
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1 maço de serralha
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1 kg virado de feijão
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20g farinha de trigo
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1 copo de vinho tinto
Modo de Preparar:
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Tempere a carne com azeite, 3 dentes de alho, sal, 1 jambo picado, folhas de jambo picadas, louro e vinho branco, por 2 horas.
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Grelhe os filés em óleo e não deixe nenhum pedaço dos ingredientes do tempero cair sobre a chapa.
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Refogue os temperos numa panela separada.
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Acrescente o café, o caldo de carne, e ligar esse molho com farinha de trigo dissolvida em vinho tinto.
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Sirva a carne regada com o molho, coloque o virado de feijão ao lado e a serralha refogada em azeite, alho e cebola.