Arquivo da tag: Iogurte

Bolo de Milho Diet com Ricota

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 pote de iogurte natural desnatado;
  • 200 g de milho-verde;
  • 200 g de ricota esfarelada;
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho;
  • ½ lata de óleo de canola;
  • 3 colheres (chá) de adoçante culinário;
  • 1 colher (sopa) fermento.

Modo de Preparar:

  • Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até formar um creme.
  • Despeje essa massa em uma fôrma untada com óleo de canola e farinha de milho ou em uma fôrma de silicone.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 1 hora ou até que esteja dourado.
  • Espere amornar, desenforme e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Mousse de Limão Diet 02

Publicado em por
Responder

Mousse Limão Diet 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ limão com casca
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de 1 limão
  • 200g / 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 pacote de gelatina diet sabor limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de adoçante granular
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Coloque a água fria e o meio limão com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta.
  • Passe por uma peneira, separando o suco do bagaço.
  • Volte o suco ao liquidificador e despreze o bagaço. Reserve.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água morna e deixe hidratar bem. Reserve.
  • Dissolva a gelatina diet sabor limão na água quente e mexa bem.
  • Deixe esfriar.
  • Junte o suco de limão reservado, o caldo do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão preparada e o adoçante em pó no liquidificador.
  • Bata em velocidade alta por 2 minutos.
  • Bata a clara em neve até ficar firme e acrescente delicadamente ao líquido.
  • Coloque em tigelas individuais.
  • Leve para gelar por no mínimo 6 horas.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Mousse de Chocolate com Banana Verde

Publicado em por
Responder

Mousse de Chocolate com Banana VerdeIngredientes:

  • 150 g cacau pó
  • 500 g açúcar mascavo ou demerara
  • 6 ovos
  • 600 g banana verde
  • 2l iogurte desnatado
  • 50 g de agar-agar ou de gelatina em pó em sabor
  • 1 pitada de sal marinho
  • 200 g chocolate barra
  • 2 anises-estrelados
  • 5 cardamomos
  • 1 fava de baunilha

Modo de Preparar:

  • Corte em pedaços o chocolate, derreta ele em banho-maria e adicione metade do iogurte morno ao poucos. Reserve.
  • Esquente 1 ½ xícara de água até 90°C e adicione 1 fava de baunilha, dois anises-estrelados e 5 cardamomos.
  • Apague o fogo e deixe 5 minutos em infusão; coe e reserve.
  • Se preferir, substitua a fava de baunilha por 1 colher de chá de essência industrializada.
  • Cozinhe as bananas, sem tirar a casca, por 15 minutos em forno preaquecido ou até começarem a soltar água.
  • Descasque e bata, no liquidificador, as bananas ainda quentes com o litro de iogurte restante e o cacau em pó.
  • Bata metade do açúcar mascavo ou demerara com as 6 gemas peneiradas.
  • Permaneça batendo até as gemas clarearem e perderem o odor de ovo.
  • Hidrate a gelatina ou o agar-agar com meia xícara de infusão das especiarias.
  • Após 10 minutos acrescente o restante da água da infusão e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por 4 minutos, mexendo sempre.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal marinho com o restante do açúcar.
  • Misture tudo delicadamente.
  • Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Salpicão de Frango 11

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de molho de maionese
  • 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
  • 1 frango assado pequeno desfiado
  • 100 g de passas sem semente
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 pote de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Desfiar o frango assado.
  • Juntar as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer.
  • Juntar o iogurte à maionese e temperar com manjericão.
  • Misturar tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Strogonoff Light com Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de alcatra cortada em tiras;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a alcatra, o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos acrescente as nozes, desligue o fogo e despeje o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br