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Coxa de Frango no Gergelim 01

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Coxa de Frango no Gergelim 01Ingredientes:

  • 1 kg de coxas de frango
  • ½ limão (suco)
  • 1 ½ xícara de gergelim torrado
  • 2 colheres [sopa] de molho de soja
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as cabeças dos ossos de todas as coxas de frango, reservando-as a seguir.
  • Coloque em um recipiente o suco de limão, o molho de soja, o iogurte e o sal a gosto, misture com um batedor.
  • Adicione as coxas de frango esfregando o molho por todas as peças.
  • Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por aproximadamente 1 hora.
  • A seguir coloque o gergelim em uma travessa e empane as coxas de frango.
  • Coloque-as em um refratário formando um círculo com as pontas dos ossos (cortados) para o centro.
  • Leve ao forno de micro-ondas, em potência alta, por 20 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Acompanhamento: arroz, grão-de-bico e tabule.

Fonte: http://www.aviculturaindustrial.com.br (foto: Avicultura Industrial)

Muffin 10

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 125 g de iogurte natural desnatado
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata o ovo, açúcar e o iogurte natural.
  • Adicione o coco, a farinha de trigo e a aveia em flocos e misture.
  • Adicione o leite e misture novamente.
  • Por último, adicione o fermento em pó.
  • Asse em forminhas de empada untadas, fôrmas de papel ou de silicone, e em forno preaquecido, a 165°C, por 30 minutos ou até ficar levemente dourado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa Fria Russa

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Ingredientes:

  • 2 beterrabas médias descascadas, cozidas e cortadas em cubinhos,
  • 5 copinhos (200 g cada um) de iogurte natural desnatado
  • 1 pepino descascado, sem sementes, cortada em cubinhos,
  • 4 tomates sem pele, e sem sementes, picados,
  • ½ xícara de (chá) de água mineral sem gás
  • 1 maço de cebolinha verde picada
  • 1 cebola média cortada em cubinhos
  • 3 colheres de (chá) de mostarda
  • 2 ovos cozidos duros, picados,
  • Suco de limão (opcional)
  • 1 erva-doce picada
  • 10 cubos de gelo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture o iogurte, a mostarda, o sal, a água e os cubos de gelo.
  • Mexa uma vez.
  • Polvilhe a cebolinha verde picada.
  • Sirva a tigela com o iogurte rodeada de tigelinhas, contendo em cada uma os picados.
  • Se quiser, tempere a beterraba e a erva-doce com um pouco de suco de limão.
  • Cada pessoa deve se servir do iogurte e acrescentar os picados que preferir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Gelatina em Camadas Light

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Gelatina em Camadas LightIngredientes:

  • 2 embalagens de gelatina zero açúcar sabor morango (24 g)
  • 2 embalagens de gelatina zero açúcar sabor uva (24 g)
  • 2 embalagens de iogurte desnatado (340 g)

Modo de Preparar:

  • Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e divida em 4 partes.
  • Em cada uma das partes, dissolva 1 pacote de gelatina.
  • Separe uma gelatina de morango e outra de uva, e adicione ¾ xícara (chá) de água (150 ml) a cada uma.
  • Às outras duas, misture 1 embalagem de iogurte desnatado em cada.
  • Unte bem uma fôrma de alumínio ou de vidro, no formato de sua preferência, com um pouquinho de óleo (ela deve ter capacidade para 1,5 l).
  • Para fazer a montagem, comece com uma camada da gelatina de morango pura.
  • Leve ao freezer por 10 minutos, para firmar um pouco, e despeje a camada de morango com iogurte sobre ela, com cuidado.
  • Leve novamente ao freezer por mais 10 minutos.
  • Repita o procedimento com as camadas de uva, primeiro a pura e depois a com iogurte.
  • Ao final da montagem, leve a gelatina à geladeira por no mínimo 6 horas, para que ela firme bem.
  • Retire da geladeira e deixe descansando por 1 hora antes de desenformar.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br

Mousse de Maracujá Light com Calda de Laranja

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Ingredientes:

Mousse:

  • 4 maracujás;
  • 2 xícaras [chá] de leite desnatado;
  • 3 colheres [sopa] de adoçante em pó;
  • 2 colheres [sopa] de gelatina em pó sem sabor;
  • 400 g de iogurte natural desnatado;
  • 1 colher [chá] de suco de limão;
  • 1 colher [sopa] de leite desnatado em pó.

Calda:

  • Polpa de 2 maracujás;
  • Suco de 2 laranjas;
  • 7 colheres [sopa] de adoçante em pó;
  • 1 colher [sopa] de água;
  • 1 colher [chá] de amido de milho.

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Lave os maracujás com bastante água.
  • Corte ao meio, retire as polpas e reserve as cascas.
  • Em um liquidificador bata as polpas com o leite desnatado por cerca de 1 minuto em velocidade máximo.
  • Separe o líquido das sementes com ajuda de uma peneira e elimine as sementes. Reserve o suco.
  • Numa vasilha dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água morna e deixe por 5 minutos. Reserve.
  • Leve ao liquidificador o suco de maracujá, o iogurte, adoçante, leite em pó, limão e gelatina dissolvida.
  • Bata em velocidade máxima até obter uma mistura homogênea.
  • Coloque a mousse na casca do maracujá como decoração e leve para gelar por pelo menos 6 horas para adquirir consistência.

Calda:

  • Leve a polpa do maracujá a uma panela com o suco de laranja e adoçante.
  • Deixe cozinhar até ferver em fogo brando, mexendo o tempo todo.
  • Em uma vasilha, dilua o amido de milho em uma colher [sopa] de água e acrescente à calda na panela para engrossar.
  • Deixe por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e reserve até esfriar.
  • Despeje a calda apenas na hora de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br