Arquivo da tag: Iogurte

Salada de Pepino, Cenoura e Hortelã

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Ingredientes:

  • 3 pepinos sem casca ralados;
  • 2 cenouras médias raladas;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão;
  • Sal.

Modo de Preparar:

  • Misture os pepinos, as cenouras e a cebola.
  • À parte misture, também, os temperos e adicione à salada, mexendo bem.
  • Deixe descansar uns 15 minutos antes de servir

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Pão de Iogurte, Coco e Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 potes de iogurte (400 g)
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 ovo

Para Pincelar:

  • 1 gema

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o leite, o iogurte, o óleo, o ovo e o sal até misturar os ingredientes.
  • Despeje em um recipiente e acrescente a farinha, aos poucos, até homogeneizar.
  • Abra a massa com um rolo em duas partes, recheie com o doce de leite e o coco e enrole como um rocambole.
  • Pincele com a gema e coloque em duas fôrmas pequenas de bolo inglês, untadas e enfarinhadas.
  • Cubra as fôrmas com um pano de prato e deixe a massa crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
  • Desenforme, deixe esfriar e sirva fatiado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Iogurte e Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de espinafre em água corrente, escorra e coloque em uma panela.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até murchar.
  • Escorra a água que se formar durante o cozimento, volte ao fogo e refogue até secar.
  • Transfira o espinafre para uma peneira e deixe escorrer por cerca de 5 minutos.
  • Então, com o auxílio de uma faca, pique as folhas e reserve.
  • Em um recipiente à parte, junte o fermento, o açúcar, o iogurte, o queijo ralado, a margarina, o sal e o ovo, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o espinafre reservado e coloque aos poucos, a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até ficar uma massa macia e firme.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e amasse até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
  • Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma previamente untada.
  • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
  • Depois, leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourar.
  • Aguarde esfriar para desenformar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tomate Recheado com Bacalhau 03

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Ingredientes:

  • 200 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 tomates grandes e maduros
  • 8 folhas de espinafre
  • 1 pitada de páprica
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os ovos.
  • Remover a casca e separar a clara da gema. Reservar.
  • Lavar e escaldar as folhas de espinafre.
  • Escorrer.
  • Aquecer metade do azeite e refogar o bacalhau.
  • Numa tigela, misturar o bacalhau, o espinafre e as claras picadas.
  • Amassar as gemas e reservar.
  • Preparar um molho misturando o iogurte, o azeite restante, a mostarda e o sal.
  • Bater no liquidificador e regar o preparado de bacalhau com esse molho batido.
  • Retirar uma tampa de cada tomate e elimine as sementes.
  • Lavar e seque bem.
  • Em seguida, rechear com a mistura de bacalhau.
  • Polvilhar com a gema amassada e misturada à páprica.
  • Cobrir com a tampa do próprio tomate e levar ao forno pré-aquecido por 5 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mini Croissant com Salsaretti Azeitona

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Ingredientes:

  • 200 g de ricota passada pela peneira
  • 4 colheres (sopa) de iogurte
  • 5 colheres (sopa) de Salsaretti Azeitona
  • 1 cenoura pequena em cubinhos
  • 1 colher (chá) de Tempero Alho e Sal ETTI
  • Salsinha picada
  • Folhas de agrião
  • 8 mini croissants

Modo de Preparar:

  • Misture bem a ricota com o iogurte, o Salsaretti Azeitona, a cenoura, o Tempero Alho e Sal ETTI e a salsinha.
  • Recheie os mini croissants
  • Coloque folhas de agrião e sirva.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br