Arquivo da tag: Inhame

Sopa de Inhame, Legumes e Ervilha

Publicado em por
Responder

Sopa de Inhame, Legumes e ErvilhaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 ½ dente de alho amassado
  • 2 tomates sem pele em cubos
  • 2 inhames médios em cubos
  • 2 cenouras médias em cubos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • Água fervente
  • 2 xícaras (chá) de ervilha fresca (pode ser congelada)
  • 2 xícaras (chá) de rúcula picada
  • Pimenta-rosa, linhaça triturada e gergelim branco a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente o tomate, o inhame, a cenoura, a abobrinha e o manjericão e refogue por mais alguns minutos.
  • Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e espere amornar.
  • Bata no liquidificador e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a ervilha com o restante do azeite e junte os legumes batidos.
  • Acrescente sal e deixe ferver por 2 minutos.
  • Sirva com a rúcula e polvilhe a pimenta, linhaça e gergelim.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa Detox de Cenoura com Inhame

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola-roxa picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 cenoura descascada em rodelas
  • 1 inhame pequeno em cubos
  • 2 xícaras [chá] de abóbora japonesa em cubos
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres [chá] de gengibre ralado
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a receita, pegue uma panela de pressão.
  • Refogue por 3 minutos o alho, a cebola com azeite.
  • Acrescente o inhame, cenoura e tomate.
  • Cubra os ingredientes com água quente até cobrir os legumes.
  • Feche a panela e espere 20 minutos.
  • Espere a pressão acabar e os ingredientes ficarem frios.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Reaqueça por 5 minutos, acrescente o gengibre, alecrim, temperos e sirva.

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br

Sopa de Inhame e Ervilha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite
  • ½ dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 tomates sem pele em cubos
  • 2 inhames médios em cubos
  • 2 cenouras médias em cubos
  • 1 xícara [chá] de abobrinha em cubos
  • 2 colheres [sopa] de manjericão fresco picado
  • Água quente o suficiente para cobrir os legumes
  • 2 xícaras [chá] de ervilha
  • 2 xícaras [chá] de rúcula picada
  • 1 colher [sobremesa] de pimenta-rosa
  • Sal a gosto
  • Linhaça dourada triturada a gosto
  • Gergelim branco a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela funda com azeite e refogue por 3 minutos o alho e a cebola.
  • Colocar no recipiente os tomates, inhame, cenoura, abobrinha e manjericão. Coloque água quente até cobrir os ingredientes e cozinhe até que os legumes fiquem em uma textura macia.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Na mesma panela, refogue as ervilhas com azeite e os legumes batidos.
  • Acrescente o sal e leve ao fogo por mais 2 minutos.
  • Coloque os temperos a gosto, rúcula, linhaça e gergelim.
  • Sirva quente.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br

Filé de Frango na Moranga

Publicado em por
Responder

Filé de Frango na MorangaIngredientes:

  • 1 moranga de 2 kg
  • 1 peito de frango cortado em tiras
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 pimentão verde sem pele e sem sementes
  • 1 inhame pequeno cozido e amassado
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 1/2 copo de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte uma tampa da moranga, retire as sementes e leve-a ao forno médio.
  • Asse até ficar macia.
  • Raspe um pouco da polpa e reserve.
  • Doure o frango no óleo e junte a cebola, o alho e o louro.
  • Mexa e ponha o tomate e o pimentão picados.
  • Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o inhame e o leite de coco.
  • Deixe apurar.
  • Polvilhe com a salsinha e o coentro e recheie a moranga.
  • Cubra com o requeijão e leve para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Molho de Legumes para Macarrão

Publicado em por
Responder

Molho de Legumes para MacarrãoIngredientes:

  • 1 chuchu
  • 3 cebolas
  • 1 cenoura
  • 1 inhame
  • 1 batata
  • 1 abobrinha
  • 1 alho
  • Curry
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogue alho e cebola e acrescente os legumes picados.
  • Em seguida, coloque sal, curry e água.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar.
  • Por fim, coloque a abobrinha apenas no final, pois ela cozinha muito rápido.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com