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Cavala com Groselhas

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Ingredientes:

  • 4 cavalas de tamanho médio
  • 250 g de groselhas,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 2 colheres (sopa) de açúcar,
  • Noz-moscada,
  • Suco de limão,
  • Sal e pimenta-do-reino,
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Fazer 3 cortes diagonais nos peixes com uma faca afiada.
  • Pincelar os peixes com a manteiga derretida e polvilhar o sal e a pimenta-do-reino.
  • Levar os peixes ao grill em temperatura baixa por cerca de 20 minutos.
  • Pincelar com manteiga enquanto grelha.
  • Lave muito bem as groselhas.
  • Levar as groselhas ao fogo junto com a manteiga até ficar uma polpa macia.
  • Peneirar a polpa e adicionar o açúcar, a noz-moscada, o sal a pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Servir o peixe com a polpa de groselha.
  • Polvilhar a cebolinha picada para servir.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica

 

Caipirinha de Groselha 02

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Caipirinha de Groselha 02Ingredientes:

  • 50 ml de cachaça
  • 15 ml de groselha
  • 15 ml de suco de limão
  • 100 ml de água gaseificada
  • 5 pedras de gelo

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um copo e mexa bem.
  • Se quiser, enfeite a bebida com duas rodelas de limão.

Fonte: Bar Jordão – http://casa.abril.com.br

Picolé de Lichia com Saquê

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Picolé de Lichia com SaquêIngredientes:

  • 1 xícara (café) de açúcar
  • 15 lichias sem casca e sem caroço
  • 1 copo de saquê (70 ml)
  • 1 colher (sobremesa) de groselha

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o açúcar, as lichias, o saquê e a groselha.
  • Coloque em fôrmas para picolés, ajeite os palitos e leve ao freezer por 4 horas.
  • Retire e sirva.

Fonte: Chef Igor Witer – Restaurante Sallvattore – http://comidasebebidas.uol.com.br

Frapê Opalina

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de groselha
  • 4 medidas da lata de água
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 16 cubos de gelo, picado

Modo de Preparar:

  • Coloque no liquidificador o leite condensado, a groselha, a água, o suco de limão e o gelo picado.
  • Bata bem, ligando e desligando o liquidificador algumas vezes, para dissolver o gelo.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.leitecondensado.com