Arquivo da tag: Grão de Bico

Bacalhau com Creme de Grão-de-Bico

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Ingredientes:

  • 4 lombos de bacalhau dessalgados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de grão-de-bico
  • 1 dente de alho
  • 100 g de bacon
  • ½ colher (sobremesa) de alecrim
  • 4 xícaras (chá) de caldo de frango
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Tomate Recheado com Arroz e Grão-de-Bico

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Ingredientes do Tomate Recheado com Arroz e Grão-de-Bico:

  • 4 tomates médios bem maduros, mas firmes
  •  Folhas de ½ maço de manjericão picadas
  •  6 colheres (sopa) de arroz lavado e escorrido
  •  2 dentes de alho amassados
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  •  ½ xícara (chá) de grão-de-bico em conserva
  •  Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Sopa de Grãos com Espinafre 03

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Ingredientes:

  • 2 batatas
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • Azeite e sal q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 1 frasco de grão cozido
  • 200 g de espinafres em folhas

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as cebolas em gomos e pique os alhos.
  • Leve-os a refogar no azeite, durante 5 minutos.
  • Vá mexendo sempre.
  • Junte as cenouras em lascas e as batatas em pedaços.
  • Passe o grão por água fresca e junte.
  • Cubra com água a ferver, tempere de sal e cubra o tacho.
  • Deixe cozer 20 minutos, em fogo lento.
  • Passe muito bem, com varinha, até ficar bem cremosa.
  • Arranje e lave as folhas de espinafres e junte ao creme passado.
  • Retifique de sal e junte um fio de azeite.
  • Deixe ferver 5 minutos e está pronta.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: Divulgação)

Salada de Grãos 07

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Ingredientes:

  • 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 400 g de feijão-vermelho cozido e escorrido
  • 400 g de vagem cozida e escorrida
  • 4 cebolinhas picadas
  • 1 talo de aipo cortado em rodelas
  • ½ xícara (chá) de vinagre de sidra
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • ¼ de colher (chá) de alho desidratado em pó
  • ½ colher (chá) de mostarda em pó
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-caiena (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o feijão-vermelho, a vagem, a cebolinha e o aipo.
  • Em outra tigela, com o auxílio de um batedor de arame, misture bem o vinagre, o azeite, o mel, o alho, a mostarda, a pimenta-do-reino e a pimenta-caiena.
  • Despeje o molho sobre os feijões, misture delicadamente, para que os feijões fiquem bem cobertos pelo molho.
  • Tampe a vasilha e leve a salada à geladeira por no mínimo 2 horas.
  • Antes de servir, misture a salada cuidadosamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br