Frango à Moda Africana

Frango à Moda AfricanaIngredientes do Frango à Moda Africana:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 frango desossado e cortado em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 batata grande cortada em cubos
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (chá) de semente de coentro em pó
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água
  • ¾ de xícara (chá) pasta de amendoim sem açúcar
  • 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido

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Abacate Recheado com Purê de Grão-de-Bico

Ingredientes do Abacate Recheado com Purê de Grão-de-Bico:

  • 400 g de grão-de-bico em lata, escorrido e bem lavado,
  • 2 ramos de tomilho fresco ou ½ colher [chá] de tomilho fresco
  • 1 dente grande de alho
  • 3 colheres (sopa) cheias de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de purê de grão-de-bico
  • Um pouco de suco de limão e raspas da casca para dar sabor a gosto
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado

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Bolinho Árabe de Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de grão-de-bico demolhado e escorrido
  • 1 pimenta-dedo-de-moça pequena
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 dente grande de alho
  • ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto.
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

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