Salada de Couve Lombarda e Grão-de-Bico

Ingredientes da Salada de Couve Lombarda e Grão-de-Bico:

  • 450 g de grão-de-bico cozido
  • 400 g de couve lombarda
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 rabanetes
  • 200 ml de creme de leite
  • 3 raminhos de salsa picada
  • 1 limão em sumo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta

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Sopa de Grão-de-Bico com Brócolis

Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Brócolis:

  • 5 buquês de brócolis;
  • 3 colheres (sopa) de grão-de-bico;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada;
  • 1 colher (café) de cúrcuma;
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
  • Pitada de sal;
  • Fio de azeite de oliva.

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Sopa de Grão-de-Bico com Aipo

Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Aipo:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola picada;
  • 1 dente de alho descascado e picado;
  • 2 hastes de aipo picadas;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 2 colheres (chá) de alecrim picado miúdo;
  • ½ colher (chá) de manjericão seco;
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico;
  • ½ colher (chá) de orégano seco;
  • ½ colher (chá) de salsinha seca;
  • 4 xícaras (chá) de água;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

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Sopa de Grão-de-Bico com Páprica

Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Páprica:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido;
  • 2 tomates italianos maduros;
  • 1 cenoura;
  • 1 talo de salsão;
  • ½ cebola;
  • 1 dente de alho;
  • 1 litro de água;
  • ½ colher (chá) de cominho em pó;
  • 1 colher (chá) de páprica doce;
  • 1 folha de louro;
  • Azeite a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

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Sopa de Grão-de-Bico com Tomate e Cenoura

Ingredientes da Sopa de Grão-de-Bico com Tomate e Cenoura:

  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 cebola ralada;
  • 5 dentes de alho picados;
  • 2 tomates picados;
  • 1 cenoura picada;
  • Pimenta-calabresa a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de cominho;
  • 2 colheres (sopa) de curry;
  • 250 g de grão-de-bico cozido;
  • 1 litro de caldo de legumes light;
  • 3 colheres (sopa) de manjericão picado;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher (sopa) de parmesão

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