Sopa de Batata-Baroa com Queijo Gorgonzola

Publicado em 15/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe a batata-baroa na água.
Escorra, faça um purê, leve-o de volta à panela, junte a manteiga e mexa.
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em água fervente e adicione ao purê.
Acrescente o leite e metade do queijo gorgonzola à panela, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
Desligue o fogo e, na hora de servir, salpique na sopa a outra metade do gorgonzola.

Creme de Abóbora com Gorgonzola

Publicado em 02/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Faça o caldo tradicional com legumes a gosto cozidos em um litro de água.
Deixe ferver e separe os legumes reservando somente o caldo.
Para o creme, refogue o alho e a cebola na manteiga, acrescente a abóbora em pedaços e o caldo de legumes.
Cozinhe bem.
Em seguida, bata a mistura no liquidificador e leve ao fogo novamente para ferver.
Em outra panela, dissolva o queijo gorgonzola com o creme de leite em fogo médio deixando alguns pedaços inteiros.
Incorpore a mistura ao creme batido no liquidificador.

Publicado em 19/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno.
Unte a assadeira com óleo.
Ponha cada pedaço de frango cortado ao meio entre duas folhas de filme-plástico.
Bata com um martelo de carne até achatar.
Misture o pão, a salsa, a cebolinha, metade do tomilho, sal e pimenta a gosto. Adicione o iogurte e misture bem.
Espalhe essa mistura sobre cada pedaço de peito de frango e cubra com uma colher (sopa) do queijo.
Enrole como um rocambole e prenda com palitos.
Unte cada rolinho com óleo e ponha-os na assadeira.
Polvilhe com pimenta e o tomilho restante.
Asse até dourar.
Retire os palitos e, se quiser, corte cada rolinho em fatias de 1 cm.
Arrume em uma travessa.
Decore com ramos de tomilho e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Publicado em 01/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 17/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a água para ferver, para preparar o macarrão de acordo com as indicações do pacote.
Enquanto isso, corte a abobrinha em rodelas bem finas.
Para facilitar esse processo, você pode utilizar um cortador de legumes.
Espalhe sal e pimenta sobre as rodelas com as mãos, até estarem igualmente temperadas.
Você pode colocar uma das colheres de azeite aqui, para facilitar que o tempero esteja em todas as fatias.
Coloque em uma panela a abobrinha e 3 colheres (sopa) do azeite e deixe cozinhar destampada, mexendo e virando, até que fique cozida al dente.
Junte a cebola cortada em rodelas, e deixe apenas o suficiente para murchá-la.
Adicione as raspas do limão-siciliano e tampe a panela por três minutos, ou até a cebola estar quase transparente.
Dê mais sabor ao prato com alecrim e manjericão frescos a gosto.
Corte os tomatinhos cereja ao meio e coloque-os na panela.
Mexa, apenas para que os aromas das ervas se agreguem ao prato e os tomates se aqueçam, sem cozinhar.
Tire do fogo.
A essa altura a massa já deve estar pronta.
Despeje sobre o macarrão as 2 colheres (sopa) de azeite restantes.
Depois misture as abobrinhas, os tomatinhos e as cebolas ao macarrão.
Amasse o queijo gorgonzola e espalhe por cima do prato.
Coloque as castanhas trituradas para dar um toque crocante ao macarrão.
(Pode-se colocar alho frito para o mesmo efeito crocante, mas com um sabor bem mais marcante).