Arquivo da tag: Goiabada

Pãozinho Romeu e Julieta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 gema para pincelar;
  • 01 ovo inteiro;
  • 01 copo de água morna;
  • 01 envelope de fermento para pão (10 g);
  • 02 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1/2 copo de óleo;
  • Farinha de trigo até dar ponto de enrolar mais ou menos 500 g.

Recheio:

  • 100 g de goiabada em tiras de 5 cm;
  • 100 g de queijo tipo mussarela ou caipira cortado em tiras de 5 cm.

Modo de Preparar:

  • Em uma bacia, coloque a farinha, o fermento, açúcar, sal, óleo, ovo e vá colocando água.
  • Misture bem até dar o ponto de amassar, sove bem e deixe dobrar de volume coberto com um cobertor.
  • Depois de crescido, faça uma bolinha pequena, abrindo-a na palma da mão, em seguida coloque a goiabada e o queijo, feche a bolinha dando formato de pãozinho.
  • Deixe crescer novamente em assadeira untada com um pouco de óleo e farinha, quando estiver crescido pincele com gema e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.

Dicas: Se quiser congelar, deve colocar em saquinhos retirando o ar, fica muito bom esquentá-lo para servir assim o queijo e a goiabada derretem.

 

Fonte: Delcisa – www.iserv.com.br

Amanteigado com Goiaba

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de maizena
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 150 g de manteiga
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de queijo ralado
  • Cubinhos de goiabada

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com a maisena.
  • Misture o açúcar e o ovo.
  • Junte a mistura de farinha com a de ovo.
  • Adicione a manteiga amolecida e o queijo ralado, amassando delicadamente até que solte das mãos.
  • Faça bolinhas e com a ponta do dedo faça uma pequena cavidade.
  • Coloque na cavidade cubinhos de goiabada.
  • Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média, por cerca de 10 min.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Goiabada Tropical com Mousse de Coco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 04 goiabas grandes;
  • 100 g de Açúcar Refinado Especial Estrela;
  • 200 ml de água;
  • Erva doce a gosto;
  • 12 g de gelatina em pó;
  • 100 g de leite de coco;
  • 250 ml de chantilly;
  • 100 g de coco ralado.

 Modo de Preparar:

  • Prepare um chá com a água e a erva doce, acrescente o Açúcar Refinado Especial Estrela.
  • Após a fervura coloque as goiabas cortadas em 4 bandas, sem pele e sem sementes, até obter um doce. Reserve.
  • Em um recipiente dissolva a gelatina com 02 colheres de água morna, acrescente o leite de coco, o coco ralado e o chantilly.
  • Leve a geladeira durante 30 minutos.     

Montagem:

  • Coloque 04 gomos de goiaba numa taça e com uma boleadeira ponha uma bola de mousse de coco, decore e sirva.   

Fonte: Chef Claudemir Barros, Restaurante Wiella Bistrô – http://www.viacardapio.com.br   

Sorvete de Creme com Goiabada

Publicado em por
1

Ingredientes:

 

Creme de gemas:

  • 3 gemas sem pele
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vez a mesma medida de leite líquido
  • 2/3 de lata de creme de leite (com soro)

Doce de goiabada:

  • 200 g de goiabada picadinha
  • 1 copo (americano) de água

Cobertura:

  • 3 claras
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/3 de lata de creme de leite (com soro)
  • Raspas de meio limão

Modo de Preparar:

 

Creme de gemas:

  • Liquidificar as gemas, o leite condensado e o leite líquido e levar ao fogo brando, sempre mexendo até abrir fervura.
  • Retirar do fogo, misturar bem o creme de leite e deixar esfriar, mexendo de vez em quando para não formar película.
  • Despejar num refratário médio e levar ao freezer para endurecer.

Doce de goiabada:

  • Levar a goiabada e a água ao fogo brando, sempre mexendo para que dissolva completamente.
  • Deixar esfriar.

Cobertura:

  • Bater as claras em neve bem firme, juntar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter um suspiro.
  • Parar de bater e misturar delicadamente o creme de leite e as raspas de limão.

Montagem:

  • Espalhar o doce de goiabada sobre o creme de gemas já congelado (use as costas de uma colher, deixando uma camada bem fina) e sobre o doce, espalhar a cobertura.
  • Retornar ao freezer para terminar de congelar.

Dicas:

  • Conservar no freezer.
  • Retirar dez minutos antes de servir.
  • O doce de goiabada ficará mole para facilitar o uso.
  • Antes de usar o creme de leite, mexer bem para misturar o soro ao creme.

Variação:

  • Substituir a goiabada por pedacinhos de chocolate meio amargo e nozes ou amêndoas picadinhas.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Zucotto de Goiabada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 BOLOS RENATA sabor queijo com recheio de goiabada (também pode ser feito com BOLO RENATA com recheio de leite condensado)
  • Meio litro de creme de leite fresco para chantilly (500ml)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar (60g)
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • Folhas de hortelã para decorar
  • Calda de Frutas Vermelhas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Forre uma tigela redonda (cerca de 20 cm) com filme plástico e reserve;
  • Corte os BOLOS RENATA em fatias ( aprox.1,5 cm de espessura) e arrume delicadamente no fundo e laterais da tigela.
  • Bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantilly, junte as raspas de limão.
  • Faça camadas de chantilly e BOLO RENATA na tigela, terminando com o BOLO RENATA.
  • Cubra com o filme plástico e leve ao freezer por cerca de 2 horas; retire 30 minutos antes de servir.
  • Sirva as porções individuais regadas com calda de frutas vermelhas e folhas de hortelã.

Dica

  • Se desejar substitua o limão comum por limão siciliano.
  • Se desejar substitua o creme de leite fresco por sorvete de creme.
  • Experimente também a linha de BOLOS RENATA LIGHT.

Fonte: http://www.selmi.com.br