Arquivo da tag: Geléia

Geleia de Rosas 03

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Ingredientes:

  • 225 g de pétalas de rosas frescas sem a base branca
  • 400 g de açúcar
  • 750 ml de água
  • Suco de limão
  • 13 g de pectina em pó

Modo de Preparar:

  • Encha uma tigela com as pétalas de rosa e o açúcar.
  • Depois, cubra essa mistura.
  • Deixe-a descansar por uma noite, em temperatura ambiente.
  • No dia seguinte, coloque a água para ferver em uma panela em fogo médio/alto.
  • Acrescente as pétalas e todo o açúcar.
  • Mexa até o açúcar se dissolver.
  • Depois, reduza o fogo para médio/baixo.
  • Cozinhe por 2 minutos.
  • Aumente o fogo para médio/alto.
  • Leve a mistura de volta ao ponto de fervura total, sem mexer com a colher.
  • Depois, adicione a pectina e mexa.
  • Ferva tudo por 1 minuto.
  • Em seguida, despeje a geleia em 4 potes esterilizados de 230 g cada.
  • Feche bem as tampas e os anéis.
  • Por fim, armazene-os em local escuro e fresco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Pétalas de Rosa

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Ingredientes:

  • 1 xícara de pétalas de rosas perfumadas e frescas (orgânicas)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 500 g de açúcar
  • 13 g de pectina em pó
  • 360 ml de água

Modo de Preparar:

  • Em um processador de alimentos, ou em um liquidificador, bata as pétalas de rosa com o suco de limão e 180 ml de água.
  • Devagar, acrescente o açúcar até incorporar bem.
  • Despeje essa mistura em uma tigela grande (a ideal é aquela com bico para servir).
  • Reserve-a.
  • Em uma panela pequena, junte a pectina com a água restante, mexendo até dissolvê-la.
  • Deixe levantar fervura.
  • Em seguida, ferva por 1 minuto.
  • Despeje a pectina sobre as pétalas de rosa reservadas e mexa.
  • A mistura vai começar a ganhar ponto de geleia rapidamente.
  • Transfira-a para recipientes limpos e leve-os à geladeira.
  • A geleia continuará encorpando enquanto esfria.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia Picante de Damasco

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Ingredientes:

  • 1,6 kg de damascos, nectarinas ou pêssegos frescos,
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2-4 pimentas-malaguetas, sem sementes,
  • 16 g de pectina de fruta em pó
  • 7 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tire os caroços da fruta escolhida e pique a polpa, colocando-a numa panela grande, com o fogo apagado.
  • Junte o suco de limão e misture.
  • À parte, bata as pimentas no liquidificador.
  • Acrescente 2 xícaras (chá) da mistura de fruta com limão e bata novamente até ficar homogêneo.
  • Leve de volta à panela, em fogo baixo, e adicione a pectina.
  • Deixe ferver até borbulhar bastante.
  • Junte rapidamente o açúcar e deixe ferver outra vez.
  • Assim que a mistura borbulhar, mexa por 1 minuto.
  • Despeje esta mistura bem quente em potes quentes esterilizados, deixando um pequeno espaço entre a geleia e a tampa.
  • Tampe os potes e deixe- os em banho-maria por 10 minutos.
  • Para melhores resultados, antes de consumir deixe a geleia processada repousar em temperatura ambiente por 2 semanas para ganhar consistência.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Jabuticaba 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de jabuticabas maduras limpas
  • 500 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Leve as jabuticabas já limpas numa panela grande em fogo médio.
  • Cozinhe e vá amassando com a ajuda de uma colher até formar uma massa macia, em torno de 45 minutos.
  • Se precisar, acrescente um pouquinho de água.
  • Passe a jabuticaba por uma peneira e reserve o líquido.
  • Use as cascas em outra receita.
  • Leve o líquido coado com o açúcar ao fogo e deixe engrossar, cerca de 30 minutos.
  • Deixe esfriar e guarde na geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Marmelo 04

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de açúcar
  • 90 ml de pectina líquida
  • 1 l de água
  • 1,4 kg de marmelo com casca, sem sementes e picado,
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Esterilize oito potes de 230 g com água fervente por 5 minutos, no mínimo.
  • As tampas devem ser novas e precisam estar prontas para serem usadas.
  • Coloque os marmelos em uma panela grande com água.
  • Deixe levantar fervura.
  • Em seguida, reduza para fogo baixo.
  • Com a panela tampada, cozinhe lentamente por 15 minutos.
  • Coe 1 litro do suco.
  • Em uma panela, de fundo pesado, misture o suco de marmelo com o açúcar e o suco de limão.
  • Deixe levantar fervura em fogo alto, mexendo sempre.
  • Acrescente a pectina e volte a mexer.
  • Leve essa mistura a levantar fervura mais uma vez e a ferver por 1 minuto inteiro, mexendo com frequência.
  • Depois, retire a panela do fogo.
  • Com o auxílio de uma escumadeira, jogue fora a espuma.
  • Em seguida, use uma concha para colocar a geleia nos potes quentes e esterilizados.
  • Coloque-os em banho-maria por 10 minutos.
  • Armazene os potes fechados em local fresco e escuro.
  • Depois de abertos, devem ser levados à geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br