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Mousse de Iogurte com Perfume de Laranja

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Ingredientes:

  • 200 g de iogurte desnatado de consistência firme
  • 1 colher (sopa) água de flor de laranjeira
  • 1 colher (sopa) de adoçante ou mel
  • 2 colheres (sopa) gelatina sem sabor em pó
  • 2 claras
  • 1 pitada cremor de tártaro

Modo de Preparar:

  • Separe todos os ingredientes e deixe-os em temperatura ambiente.
  • Dissolva a gelatina num pouquinho d’água morna.
  • Misture bem o iogurte, o adoçante, a água de flor de laranjeira e bata a gelatina nessa mistura vigorosamente para não empelotar.
  • Por último, bata as claras em neve com uma pitada de cremor de tártaro, mas cuidado para não bater demais, a mousse perde a leveza.
  • Misture 1/3 das claras no iogurte mexendo bem, e em seguida incorpore o restante rapidamente sem bater.
  • Divida em duas porções e deixe na geladeira por, no mínimo, duas horas.
  • Decore com tirinhas de casca de laranja ou folhas de hortelã.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Torta Mousse de Morango 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gelatina vermelha em pó neutra
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 330 g de cream cheese
  • 1 gema
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 2 xícaras de morangos sem talo
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão

Cobertura:

  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • 200 g de barra de chocolate meio amargo (picado em pedaços pequenos)

Modo de Preparar:

  • Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria;
  • Na batedeira, bater o açúcar com o cream cheese até formar um creme;
  • Juntar a gema e continuar batendo;
  • Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar na primeira mistura;
  • Triturar os morangos em liquidificador e adicionar na mistura junto com o suco de limão;
  • Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem;
  • Forrar a forma com filme-plástico e colocar o creme;
  • Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência;
  • Desenformar e colocar a cobertura de chocolate conforme receita a seguir.

Cobertura:

  • Aquecer o creme de leite fresco;
  • Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos;
  • Deixar descansando por 5 minutos;
  • Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme;
  • Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Mousse de Atemóia

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Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de polpa de atemóia
  • 1 iogurte desnatado
  • Açúcar ou adoçante a gosto
  • Suco de uma laranja
  • Gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Derreta a gelatina em ½ xícara de água quente e reserve.
  • Feito, bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescente a gelatina e bata mais um pouco.
  • Despeje em forminhas levemente untadas com azeite e coloque na geladeira.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Gelado de Doce de Leite com Morango

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Gelado de Doce de Leite com MorangoIngredientes:

  • ½ envelope de gelatina em pó incolor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 lata de doce de leite cremoso
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 claras em neve
  • 1 caixa de morango

Modo de Preparar:

  • Dilua a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  • Em um recipiente, misture bem o doce de leite, o creme de leite, o chocolate derretido em banho-maria e a gelatina dissolvida.
  • Acrescente as claras, delicadamente, ao creme.
  • Lave bem os morangos, seque-os e corte-os em cubinhos.
  • Em taças individuais, ponha uma camada de creme, uma de morango e finalize com o creme.
  • Leve à geladeira até gelar e decore com morango.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Gelado Cremoso de Maracujá e Chocolate Alpino

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Gelado Cremoso de Maracujá e Chocolate AlpinoIngredientes:

  • Polpa de 2 maracujás
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 3 tabletes de chocolate Alpino® picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • Minichocolates Alpino® para decorar

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar.
  • Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda. Reserve.
  • Faça o gelado: bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
  • Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Prepare a cobertura: derreta 2 tabletes de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Incorpore bem a caixa de creme de leite.
  • Deixe esfriar e misture o restante do chocolate picado.
  • Complete as taças com o chocolate.
  • Leve para gelar e, na hora de servir, decore com os minichocolates Alpino®

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br