Arquivo da tag: Gelatina

Mousse de Uva Light 03

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Mousse de Uva Light 03Ingredientes da Mousse de Uva Light 03:

  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • ¼ de xícara (chá) de água fria
  • 2 caixas de gelatina de uva diet
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 lata de leite condensado desnatado
  • 3 xícaras (chá) de suco de uva sem açúcar
  • ½ xícara (chá) de água natural
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho (rasa)

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Torta de Doce de Leite 03

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Torta de Doce de Leite 03Ingredientes da Torta de Doce de Leite 03:

  • 4 xícaras (chá) de flocos de milho (corn flakes)
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de doce de leite (395 g)
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Flocos de milho grosseiramente picados para decorar

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Gelatina Bicolor com Frutas Secas

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Ingredientes:

Primeira Camada:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã
  • 2 embalagens de gelatina sabor morango
  • 3 colheres (sopa) de damasco seco cortado em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de ameixa seca cortada em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de óleo para untar

Segunda Camada:

  • 1 xícara (chá) de Bebida Láctea Kissy Frutas Vermelhas Batavo bem gelada
  • 1 embalagem de gelatina sabor morango

Modo de Preparar:

Primeira Camada:

  • Ferva 500 ml de água, junte a hortelã e tampe para preparar um chá.
  • Divida o chá em duas porções.
  • Mantenha uma aquecida e leve a outra ao freezer para gelar bem.
  • Em uma vasilha, dissolva uma embalagem de gelatina na parte do chá quente e mexa bem para dissolver completamente.
  • Junte a outra parte do chá, gelado, e despeje em uma fôrma média para pudim, untada com o óleo.
  • Distribua as frutas secas picadas e leve à geladeira para endurecer.

Segunda Camada:

  • Quando a primeira camada estiver firme, ferva 250 ml de água e dissolva a outra embalagem de gelatina.
  • Em seguida, junte a bebida láctea e misture bem.
  • Despeje sobre a primeira camada e volte à geladeira até obter uma consistência firme.
  • Para desenformar, passe cuidadosamente um pano quente no fundo da fôrma e vire sobre o prato em que for servir.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Terrine de Champagne e Morangos com Calda de Chocolate

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Ingredientes:

  • 750 ml champagne doce ou espumante
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 6 colheres (chá) de gelatina em pó incolor
  • 400 g de morangos
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 200 g de chocolate branco picado
  • 100 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina em ½ xícara de champagne e espere hidratar.
  • Leve meia garrafa de champagne para o fogo e quando começar a ferver tire do fogo.
  • Acrescente o açúcar, e dissolva a gelatina hidratada.
  • Coloque o restante do champagne e deixe ficar em temperatura ambiente.
  • Em potes individuais, coloque 1 camada de 1 dedo da gelatina e leve para gelar.
  • Depois de bem firme, coloque 1 camada de morangos e coloque a gelatina de champagne até cobrir os morangos.
  • Leva para gelar.
  • Quando estiver firme, repita o processo e deixe gelar muito bem (pode ser feito com 1 dia de antecedência).
  • Calda de chocolate branco:
  • Leve ½ xícara de creme de leite fresco para ferver.
  • Quando estiver fervendo, tire do fogo e coloque o chocolate branco picado, derreta bem e reserve.
  • Calda de chocolate amargo:
  • Leve para ferver ½ xícara (chá) de creme de leite e quando ferver acrescente o chocolate amargo picado e derreta bem.
  • Reserve.

Montagem do prato:

  • Num prato de mesa, desenforme a terrine (molhe o fundo do pote em água quente se necessário).
  • Coloque a calda de chocolate branco ao redor.
  • Coloque gotas da calda de chocolate amargo na calda de chocolate branco e com o auxílio de um palito, faça desenhos.
  • Circunde a calda com morangos frescos fatiados.
  • Enfeite a terrine com hortelã e fios de calda de chocolate por sobre os morangos, se quiser.

Fonte: Chef Natália Souza – http://www.artesanatodagula.com.br

Torta com Dois Cremes

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Torta com Dois CremesIngredientes da Torta com Dois Cremes:

  • 1 pão de ló de 22 cm de diâmetro
  • 3 ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara (café) de café bem forte
  • 3 colheres (sopa) conhaque
  • 1 lata de creme de leite gelado e sem soro

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