Arquivo da tag: Gelatina

Aveludado de Morango

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Ingredientes:

  • 2 caixas de gelatina sabor morango
  • 1/2 litro de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 2 latas (use a lata de leite condensado como medida) de leite
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolver a gelatina na água quente e deixar arrefecer.
  • Colocar numa panela o leite condensado, as gemas, a maizena dissolvida no leite e a baunilha.
  • Misturar bem e deixar cozinhar em fogo baixo até engrossar.
  • Colocar num pirex.
  • Na batedeira, bater as claras em castelo, acrescentar o açúcar e tornar a bater.
  • Depois, mistura-se com a gelatina e despeja-se tudo por cima do creme.
  • Coloca-se no congelador por 1 hora, depois se passa para o frigorífico para ficar bem consistente.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal

Tarte Flan de Iogurte e Morango

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Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha de coco (180 g)
  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1/2 colher (chá) de essência de coco (opcional)

Creme

  • 6 colheres (sopa) de água
  • 10 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 potes de iogurtes naturais ou de coco (400 ml)

Cobertura

  • 200 g de doce de morango
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Desfaz-se a bolacha no liquidificador até ficar uma mistura fina.
  • Transfere-se  para uma tigela e acrescenta-se a margarina e a essência de coco.
  • Mistura-se até obter uma massa homogênea, e forra-se com ela o fundo de uma forma removível, reservando no frigorífico.

Para o creme:

  • Põe-se as folhas de gelatina a demolhar num pouco na água, escorrem-se bem, e depois junta-se as 5 colheres (sopa) de água e dissolvem-se em banho-maria.
  • No liquidificador, bate-se a gelatina já dissolvida, o leite condensado, o leite e o iogurte.
  • Coloca-se esse creme sobre a massa reservada e leva-se ao frigorífico por 4 horas, ou menos se for para o congelador.

Para a cobertura

  • Leve a geléia e as 2 colheres (sopa) de água a lume brando cerca de dez minutos, mexendo para dissolver por igual.
  • Deixa-se arrefecer um pouco
  • Retirar a Tarte do frigorífico e cobre-se com a geléia, voltando de novo para o frio para ficar mais firme.
  • Depois é só desenformar e servir.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal

Sorvete de Gengibre 02

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1½ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 gemas
  • 3 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com o gengibre, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite e 1 xícara (chá) de água.
  • Cozinhe, mexendo até o açúcar dissolver e até começar a ferver.
  • Retire do fogo, tampe a panela e reserve.
  • Bata as gemas na batedeira por 10 minutos, ou até ficarem quase brancas.
  • Junte o açúcar restante e bata por mais 5 minutos.
  • Sem parar de bater, adicione, aos poucos, a calda de gengibre.
  • Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar, mas não deixe ferver.
  • Retire do fogo.
  • Coloque a gelatina numa tigela refratária e deixe hidratar por 3 minutos.
  • Em seguida, leve ao fogo em banho-maria por 5 minutos, até dissolver.
  • Retire do fogo e despeje sobre o creme de gengibre.
  • Mexa até ficar homogêneo.
  • Transfira o creme para a tigela da batedeira e cubra com filme plástico.
  • Leve ao congelador por 4 horas, ou até congelar.
  • Durante as primeiras duas horas bata o sorvete a cada meia hora.
  • No momento de servir, faça bolas com o sorvete e sirva com calda de gengibre.
  • Calda de Gengibre:
  • Raspe a casca de 1 pedaço grande de gengibre, lave-o, corte em pedaços bem pequenos e coloque numa panela.
  • Junte 1 xícara (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo baixo.
  • Cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até o açúcar derreter.
  • Aumente o fogo e cozinhe, sem mexer, por 40 minutos, ou até obter uma calda.
  • Durante a fervura, pincele os lados da panela com água para evitar a formação de cristais.
  • Retire do fogo.
  • Use a calda com ou sem pedaços de gengibre.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Patê de Gorgonzola 04

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Ingredientes:

  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 1 caixa de creme de leite
  • A mesma medida de maionese
  • Azeite a gosto
  • 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvida

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve a geladeira para pegar consistência

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Torta de Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ litro de leite
  • 4 colheres de sopa de maizena
  • 3 gemas
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 caixa de gelatina sabor abacaxi
  • 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo e faça uma cova ao meio e coloque todos os ingredientes.
  • Misture com a ponta dos dedos, até a massa desgrudar das mãos.
  • Enrole em um papel filme e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em seguida abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda.
  • Leve para assar por 20 minutos em forno alto.

Recheio:

  • Em uma panela coloque os 5 primeiros ingredientes, leve ao fogo até engrossar.
  • Deixe esfriar, e coloque na torta já assada e distribua o abacaxi por cima.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br