Arquivo da tag: Gelatina

Torta de Maçã 09

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de biscoito de leite
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • Recheio:
  • 1/2 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Gotas de baunilha
  • 2 maçãs fatiadas

Cobertura:

  • 1 xícara de água
  • 1 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • 12 g de gelatina sem sabor hidratada
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, ao poucos, os biscoitos até obter uma farofa fina
  • Coloque-a em uma tigela, junte a manteiga, a essência e misture até obter uma massa homogênea
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 20 cm de diâmetro, de fundo falso com a massa e reserve

Fonte: http://www.tagostoso.com

Gelatina Quero Mais

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Ingredientes:

  • 1 litro de refrigerante de uva
  • 1 leite condensado
  • 1 caixa de gelatina de uva
  • 1 caixa gelatina sem sabor

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina de uva separadamente como a indica na caixa
  • No liquidificador bata junto com o leite condensado e o refrigerante
  • Junte a gelatina sem sabor
  • Ponha em uma bacia e leve à geladeira

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Gelatina Invocada

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Ingredientes:

  • 3 gelatinas de morango (sabor que preferir)
  • 1 abacaxi picadinho
  • 750 ml de água (150 ml para cada gelatina)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com 750 ml de água, ponha o açúcar, o abacaxi picado, para ferver por mais ou menos 20 minutos, ou até cozinhar o abacaxi, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e reserve
  • Em outra panela dissolva bem as 3 gelatinas em 750 ml de água gelada
  • Misture tudo e ponha na geladeira
  • Eu uso o abacaxi que é uma fruta mais fácil de encontrar e mais barata, mas pode colocar a de sua preferência

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Mousse Bicolor 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  •  200 g de chocolate meio amargo
  •  200 g de chocolate branco
  •  4 gemas
  •  1/4 xícara (chá) de açúcar
  •  3/4 xícara (chá) de leite
  •  Óleo para untar
  •  1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido

Modo de Preparar:

  • Coloque a gelatina numa tigelinha refratária, adicione 4 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 10 minutos.
  • Pique os dois tipos de chocolate em tigelas refratárias separadas e reserve.
  • Bata as gemas junto com o açúcar até obter uma mistura leve e espumosa (reserve-a). Leve ao fogo uma panela com o leite.
  • Quando ferver, afaste a panela fogo e adicione a mistura de gema, mexendo sem parar. Leve-a de volta ao fogo e cozinhe por mais uns 2 ou 3 minutos, quando o creme deverá começar a engrossar.
  • Junte a gelatina, mexa para dissolvê-la completamente e tire do fogo.
  • Divida esse creme fervente entre as duas tigelas com chocolate picado.
  • Mexa cada uma até derreter o chocolate e deixar as misturas lisas.
  • Caso esfriem durante essa operação, reaqueça-as em banho-maria.
  • Continue mexendo de vez em quando até que as misturas esfriem.
  • Novamente, divida o creme batido entre as duas tigelas e misture-as separadamente.
  • Coloque uma das misturas numa fôrma desmontável bem untada com óleo, alisando bem a superfície com uma espátula, e leve-a ao congelador.
  • Uns 20 minutos depois retire-a e acrescente a mistura restante.
  • Cubra a fôrma e deixe na geladeira até o momento de servir.
  • Então desenforme num prato de servir e decore a gosto.

Nota: Ao mexer as misturas de chocolate, use colheres diferentes para não manchá-las, pois o efeito final do prato ficaria prejudicado.

Fonte: http://www.receitas.com

Mousse de Abacaxi 07

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Ingredientes:

  • 4 folhas de gelatina branca
  • 3 claras
  • 1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Coloque as folhas de gelatina de molho em 4 colheres (sopa) de água fria.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Leve ao fogo o suco de abacaxi.
  • Quando ferver, acrescente a gelatina e mexa até dissolver completamente.
  • Deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de abacaxi já frio.
  • Adicione as claras em neve e mexa delicadamente.
  • Distribua em taças e leve à geladeira por 3 horas.

Dica: Se preferir, substitua o suco de abacaxi por 1 abacaxi fresco, picado.

Fonte: http://www.receitas.com