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Mousse de Iogurte e Nozes

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 3 claras batidas em neve
  • 100 g de nozes moídas grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água.
  • Em seguida, dissolva-a em banho-maria. Reserve.
  • Coloque em uma tigela refratária grande o creme de leite, o iogurte, a essência de baunilha e o adoçante.
  • Misture bem.
  • Encaixe a tigela em uma panela e leve-a ao fogo, em banho-maria, mexendo até começar a ferver.
  • Em seguida, acrescente a gelatina e, por último, as claras.
  • Misture, vagarosamente, até ficar homogêneo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Distribua em 6 taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até ficar firme.
  • Na hora de servir, polvilhe com as nozes.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Mousse Cremosa de Goiaba

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Ingredientes:

  • 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 goiaba vermelha cortada em pedaços
  • 1 copo (200 ml) de água
  • 2 colheres (sopa) de leite de soja em pó
  • 4 colheres (sopa) de leite condensado de soja

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite de soja, a água, a goiaba, o leite condensado e a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Distribua em taças e leve à geladeira até ficar firme e geladinha.
  • Decore com pedaços de goiaba.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Gelatina de Frutas

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 copo (250 ml) de água fervente
  • 1 copo (250 ml) de suco de laranja gelado
  • 1 maçã picadinha
  • 1 banana pequena em rodelas
  • 2 envelopes de adoçante à base de estévia

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água fervente.
  • Misture o suco de laranja gelado e as frutas.
  • Mexa delicadamente e acrescente o adoçante.
  • Despeje em taças individuais.
  • Leve à geladeira até a hora de servir

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Gelatina de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 200 g de morango
  • 100 g de framboesa ou amora fresca
  • 2 envelopes de gelatina diet sabor framboesa
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos e as framboesas em água corrente e seque-os com toalha de papel.
  • Parta os morangos ao meio.
  • Ferva 2 xícaras (chá) de água, desligue o fogo e dissolva a gelatina.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de água fria e misture bem.
  • Em seguida, forre 6 mini fôrmas no formato de coração (150 ml) com filme plástico e distribua de maneira uniforme as frutas vermelhas.
  • Por último, despeje a gelatina e leve para gelar por 2 horas.
  • Na hora de servir, desenforme a gelatina e decore com as folhas de hortelã.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Gelatina com Geléia de Frutas

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de gelatina em folha incolor
  • 3 colheres (café) de água fervente
  • 4 gemas
  • 8 colheres (sopa) de açúcar light
  • 1 l de leite desnatado
  • 3 colheres (café) de essência de baunilha
  • 3/4 xícara (chá) de geléia de frutas light (no sabor de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Coloque a gelatina de molho na água por 5 minutos para que ela hidrate.
  • Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar com um garfo, batedor manual ou elétrico.
  • Junte a baunilha e misture novamente.
  • Ferva o leite e misture os ovos batidos, mexendo sempre, evitando que se formem grumos. Quando levantar fervura, retire do fogo e reserve.
  • Dissolva a gelatina em banho-maria e junte ao leite e misture bem.
  • Despeje em fôrma molhada com capacidade de 1,5 litros ou em tacinhas individuais.
  • Leve para gelar.
  • Sirva desenformado, acompanhado por geléia de frutas light.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br