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Pavê de Chocolate e Pêssegos

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de waffle de chocolate dietético
  • 2 lata de pêssegos
  • 200 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 3 claras

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria, até ficar um creme.
  • Dissolva a gelatina na água e aqueça até dissolver bem.
  • Misture as claras batidas em neve.
  • Faça a montagem.
  • Reserve um pouco de pêssego para decorar.
  • Coloque uma camada de biscoitos no fundo de um refratário.
  • Por cima, espalhe um pouco do pêssego picado.
  • Despeje metade do creme de chocolate branco.
  • Faça nova camada de biscoito, de pêssego e creme de chocolate.
  • Leve para gelar.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo para engrossar.
  • Espere esfriar e coloque sobre o pavê.
  • Depois de firme, enfeite com os pêssegos.
  • Se quiser, adicione algumas cerejas em calda para enfeitar.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Frozen Yogurt 02

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Ingredientes:

  • 3/4 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de açúcar ou 1/2 de adoçante
  • 2 claras
  • 2 copos de iogurte

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina em pó sem sabor em 1/4 de xícara (chá) de água e leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.
  • Reserve.
  • Numa panela, coloque o açúcar e os 2/4 de xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio.
  • Na batedeira, bata as claras em neve e junte a calda quente, mexendo sem parar.
  • Acrescente a gelatina reservada e continue batendo de 8 a 10 minutos até formar um suspiro firme.
  • Misture delicadamente o iogurte.
  • Coloque numa tigela e leve ao congelador até ficar firme (por cerca de duas horas), sem endurecer demais.

Fonte: Fernanda Guelli – http://www.redetv.com.br

Bolo Cor de Rosa

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Ingredientes:

  • 300 g de margarina para bolo
  • 8 gemas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 copo (requeijão) de água
  • 1 caixa de gelatina sabor morango
  • 1 colher (sopa) de corante vermelho
  • 8 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Bater a margarina com as gemas e o açúcar até virar um creme.
  • Misture a farinha de trigo e o fermento e reserve.
  • Dissolva a gelatina na água quente e adicione o corante.
  • Alterne no creme, a farinha com o fermento e a gelatina dissolvida.
  • Incorpore as claras em neve e leve para assar em fôrma untada.

Fonte: http://www.a77.com.br

Suflê de Café 03

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Ingredientes:

  • 9 folhas de gelatina (ou 7 1/2 colheres (chá) rasas de gelatina granulada)
  •  1 1/4 xícaras de café bem forte
  •  1 1/2 xícaras (chá) de uísque
  •  6 gemas
  •  1 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  •  1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite batido até que fique firme
  •  6 claras
  •  1 xícara (chá) de creme chantilly
  •  1 xícara (chá) de nozes picadas
  •  8 nozes inteiras cortadas em metades

Modo de Preparar:

  • Enrole uma cartolina retangular de 60 x 10 cm em uma fôrma redonda de 15 cm de diâmetro e 8 cm de altura, formando um “colarinho” que deve ficar uns 5 cm acima da boca.
  • Amarre com um barbante.
  • Dissolva a gelatina no café e junte o uísque. Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
  • Misture, então, essa gema batida à gelatina com café e uísque.
  • Acrescente à mistura o creme de leite e mexa bem, delicadamente, sem bater. Bata as claras em neve e incorpore à mistura.
  • Faça isto também, delicadamente, sem bater, para não desmontar.
  • Coloque na forma e leve à geladeira por 6 horas.
  • Na hora de servir, verifique se o suflê está firme e retire a cartolina.
  • Cubra com chantilly e enfeite com as nozes picadas e as nozes cortadas em metades.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Sorvete de Ricota

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 embalagem de creme de ricota (250 g)
  • 2 colheres (chá) de adoçante culinário

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, amoleça a gelatina com a água.
  • Dissolva em banho-maria. Reserve.
  • Bata o creme de ricota e o adoçante no liquidificador.
  • Junte a gelatina reservada, sem parar de bater.
  • Coloque em uma tigela pequena e leve ao congelador por 4 horas.
  • Retire, transfira para a batedeira e bata por 5 minutos.
  • Volte ao congelador por mais 4 horas.
  • Repita a operação por mais 2 vezes

Fonte: http://boaforma.abril.com.br