Ingredientes:

Massa:

• 100 g de margarina light
• 1 ovo
• Adoçante em pó de forno e fogão
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 5 gotas de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 envelope de gelatina de morango dietética dissolvida em ½ xícara (chá) de água fria
• 2 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de morangos picados
• Adoçante de forno e fogão a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Misture todos os ingredientes da massa até ela ficar firme.
• Deixe descansar por 20 minutos.
• Abra a massa com um rolo, entre plásticos levemente enfarinhados e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível.
• Dê uns furos com o auxílio de um garfo e leve ao forno médio (180ºC) até dourar.

Recheio:

• Misture o leite, com a baunilha, adoçante e o amido de milho.
• Leve ao fogo sem parar de mexer até engrossar.
• À parte, dissolva a gelatina na água e coloque no creme.
• Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar.
• Em seguida, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
• Coloque metade do creme sobre a torta assada e distribua metade dos morangos.
• Cubra com o restante do creme e enfeite com os morangos.
• Leve à geladeira para endurecer a gelatina.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br