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Gelado de Ricota

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 500 g de ricota fresca passada pela peneira
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pedaço de 5 cm de casca de limão
  • 2/3 de xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor, sem sabor
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 500 g de amora congelada

Acessório:

  • Fôrma canelada de 20 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Numa panela, misture o creme de leite, a ricota, o açúcar, a canela e o leite com um batedor de mão.
  • Leve ao fogo médio, mexendo, até ferver.
  • Retire do fogo e junte a casca de limão.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Descarte a canela e a casca de limão.
  • Num refratário pequeno, ponha a água e polvilhe a gelatina, batendo sempre com um garfo.
  • Deixe hidratar por 5 minutos.
  • Leve ao fogo em banho-maria até a gelatina derreter.
  • Passe a mistura de ricota por uma peneira fina e junte a baunilha e a gelatina derretida.
  • Misture e transfira para a forma.
  • Leve para gelar por 6 horas ou até o dia seguinte.

Calda:

  • Leve o açúcar e a amora ao fogo médio, mexendo, até engrossar.
  • Retire do fogo, separe algumas frutas e passe o restante da calda por uma peneira, amassando com uma colher.
  • Deixe esfriar e leve para gelar até o momento de servir.
  • Desenforme o gelado sobre um prato, decore com amoras e sirva com a calda

Fonte: http://pilotandofogao.com

Gelado Sedução

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Gelado SeduçãoIngredientes:

  • 1 pacote de biscoito de chocolate triturado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

  • 1 pote de sorvete de chocolate

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 caixa de morango

Modo de Preparar:

  • Misture o biscoito e a manteiga até formar uma massa.
  • Com ela, forre uma fôrma redonda de aro removível.
  • Distribua o sorvete sobre a massa da fôrma e leve ao freezer por 3 horas.
  • Para a calda, em uma panela, coloque os morangos e o açúcar.
  • Leve ao fogo por 15 minutos depois de ferver ou até os morangos começarem a desmanchar.
  • Retire do freezer, desenforme e sirva com a calda de morango.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Gelado Desnatado de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado
  • 3 copos de água
  • 1 copo de açúcar União
  • 1 copo de suco de abacaxi
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado desnatado
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o abacaxi com a água e o açúcar de 10 a 15 minutos ou até ficar macio. Peneire e reserve o caldo e os pedaços de abacaxi.
  • Dissolva a gelatina em 5 colheres de água fria para cada pacotinho, espere 5 minutos até que ela endureça.
  • Leve o caldo reservado junto com o suco concentrado para ferver, quando estiver fervido, acrescente 2 conchas do caldo à gelatina para dissolvê-la.
  • Quando estiver bem líquida, misturar bem ao restante do caldo e bater no liquidificador junto com o creme de leite e o leite condensado.
  • Bater ligeiramente.
  • Colocar em uma fôrma molhada e acrescentar os pedaços de abacaxi cozidos reservados.
  • Espere esfriar e leve à geladeira

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Gelado de Morango e Achocolatado

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite gelado (200 ml)
  • 6 morangos
  • 3 colheres de Achocolatado em Pó Da Barra (60 g)
  • 1 bola de sorvete de morango (50 g)
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite (40 g)

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Sirva bem gelado.

Dica: Sirva em taças e decore com 1 morango.

Fonte:  http://www.dabarra.com.br

Gelado de Abacaxi 04

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande picado e sem miolo
  • 200 g de creme de leite com soro
  • 2 pacotes de gelatina de abacaxi
  • De 2 a 5 colheres (sopa) de açúcar – depende da acidez do abacaxi
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Coloque a água para ferver e junte o abacaxi e o açúcar.
  • Marque 10 minutos a partir do início da fervura.
  • Desligue o fogo e acrescente a gelatina, sempre mexendo.
  • Deixe esfriar e enquanto mistura adicione o creme de leite.
  • Despeje em um refratário e leve para o congelador.
  • Em 3 horas vai estar pronto para servir.

Nota: Caso queira usar outra fruta, não se esqueça de misturar a gelatina do mesmo sabor.

Fonte: www.alterosa.com.br