Arquivo da tag: Garoupa

Moqueca de Garoupa

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Ingredientes:

  • 7 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola fatiada
  • 600 g de garoupa em postas
  • 1/2 pimentão fatiado
  • 2 tomates sem pele e sem sementes fatiados
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de barro, de preferência, coloque o azeite de dendê a cebola, a garoupa, o pimentão, o tomate e o leite de coco.
  • Leve ao fogo por 20 minutos, mexendo apenas 2 vezes.
  • Sirva com o arroz.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Garoupa com Farofa de Camarão

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Ingredientes:

Farofa:

  • 400 g de camarões médios limpos
  • Sal a gosto
  • 5 folhas de manjericão
  • 3 ½ colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • Pimenta-do-reino a gosto

Peixe:

  • 1 garoupa de 3,5 kg limpa
  • 1/4 xícara (chá) de manjericão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

Farofa:

  • Tempere os camarões com sal, o manjericão e o vinho.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  • Em seguida, coloque os camarões na panela, refogue rapidamente e retire do fogo.
  • Acrescente a farinha de mandioca, a salsinha e a cebolinha verde.
  • Acerte no sal e a pimenta-do-reino.

Peixe:

  • Retire a espinha dorsal.
  • Tempere com o sal, manjericão e vinho.
  • Recheie com a farofa de camarão.
  • Coloque para assar em forno quente (250°C) por aproximadamente 2 horas.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Garoupa Grelhada com Camarões e Champignon

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Ingredientes:

  • 600 g de postas de garoupa
  • 200 g de camarões médios limpos
  • Sal a gosto
  • 5 folhas de manjericão picadas
  • 3 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara de (chá) de manteiga sem sal
  • 4 aspargos em conserva lavados e escorridos
  • 1/4 de xícara (chá) de champignon em conserva lavados e escorridos
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de garoupa e os camarões com sal e manjericão.
  • Reserve os camarões.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e frite as postas da garoupa dos dois lados.
  • Em outra frigideira, aqueça a manteiga e frite os camarões por 2 minutos, mexendo com uma colher.
  • Em seguida, coloque os aspargos, o champignon, as alcaparras e a salsinha.
  • Por último, acrescente o vinho e deixe cozinhar por alguns minutos, até evaporar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Garoupa na Chapa com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 600 g de postas de garoupa
  • Sal a gosto
  • 5 folhas de manjericão picadas
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1/2 de xícara (chá) de alcaparras
  • 2 colheres de (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere a garoupa com sal, o manjericão e o vinho branco.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite e grelhe as postas de peixe dos dois lados, em seguida, em outra frigideira, aqueça a manteiga e acrescente as alcaparras com a salsinha.
  • No prato, coloque o peixe grelhado no centro e jogue as alcaparras por cima.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Garoupa na Chapa com Alcaparras

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Ingredientes:

  • 600 g de postas de garoupa
  • Sal a gosto
  • 5 folhas de manjericão picadas
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1/2 de xícara (chá) de alcaparras
  • 2 colheres de (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Tempere a garoupa com sal, o manjericão e o vinho branco.
  • Em uma frigideira, esquente o azeite e grelhe as postas de peixe dos dois lados, em seguida, em outra frigideira, aqueça a manteiga e acrescente as alcaparras com a salsinha.
  • No prato, coloque o peixe grelhado no centro e jogue as alcaparras por cima.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br