Salada Mediterrânea de Frutos do Mar

Ingredientes:

• 2 pimentões vermelhos, cortados em quartos e sem sementes;
• 225 g de camarões graúdos, descascados;
• 500 g de mexilhões na concha, lavados e escovados;
• 125 g de vieiras, de preferência pequenas;
• 200 g de linguinne, de preferência negro;
• 1 colher (sopa) de alcaparras em salmoura, lavadas;
• Sal e pimenta-do-reino;
• Líquido do cozimento;
• 1 pimenta-malagueta vermelha fresca (opcional);
• 1 dente de alho;
• 240 ml de vinho branco seco;
• 1 folha de louro;
• 1 limão, cortado em fatias finas;
• 1 cebola pequena, cortada em fatias finas;

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1½ colher (sopa) de suco de limão

Para servir:

• 1 radicchio;
• 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada;
• 1 limão, cortado em fatias;

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