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Bolo Crocante de Suspiro e Frutas

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Bolo Crocante de Suspiro e FrutasIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 3/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 pacote de suspiros (250 g)
  • 1 colher (sopa) de licor
  • Frutas a gosto e minissuspiros

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar, a farinha de trigo e 1 xícara (chá) de leite.
  • Misture o fermento e coloque a massa em uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 180ºC durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio e cobertura:

  • Bata o creme de leite com 3/4 de xícara (chá) de açúcar até dar ponto de chantilly.
  • Quebre os suspiros e misture no chantilly.
  • Corte o bolo ao meio e umedeça com uma mistura de 1/2 xícara (chá) de leite e o licor.
  • Coloque uma camada bem grossa de recheio.
  • Cubra o bolo com o restante de chantilly e suspiros.
  • Decore a lateral com minissuspiros levemente quebrados e decore com as frutas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Frutas Vermelhas

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Mousse de Frutas VermelhasIngredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (morango, framboesa, amora)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Frutas para decorar
  • Chantilly a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata as frutas vermelhas, o leite condensado e o creme de leite sem o soro.
  • Distribua em taças individuais e leve-as para gelar.
  • Na hora de servir, decore com chantilly e frutas vermelhas.

Dica: As frutas vermelhas são vendidas congeladas em pacotes nos supermercados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frutas com Creme de Vinho

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Frutas com Creme de VinhoIngredientes:

  • 4 gemas
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho doce (pode ser vinho do Porto)
  • 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 laranjas-pera
  • 1/2 abacaxi cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata as gemas e o açúcar com um batedor de mão até espumar.
  • Despeje o vinho, sem parar de bater.
  • Leve a mistura ao fogo, em banho-maria, sem ferver, e continue mexendo por dez minutos ou até ficar fofa.
  • Retire do fogo, transfira para uma tigela e cubra com filme plástico aderido ao creme.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos moles.
  • Misture delicadamente com o creme de ovos.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira.
  • Retire a película e as sementes da laranja e corte-a em gomos, reservando o suco que escorrer.
  • Junte o suco aos gomos e ao abacaxi em cubos.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Transfira as frutas para as taças e cubra com o creme gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina de Frutas 04

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Gelatina de Frutas 04Ingredientes:

  • 500 g de frutas
  • 4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor
  • 1 gelatina de sabor, mas de cor clara
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 xícaras de água fria.
  • Frutas: melancia, carambola, pêssego em calda, amoras, uva-Itália, uva-roxa bem pequena, cerejas fruta em calda, framboesa e outras de sua preferência.

Modo de Preparar:

  • Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário.
  • Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de água fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve.
  • Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200 ml de água fervente.
  • Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xícaras de água fria e o açúcar, misturando bem todos os líquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas.
  • Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da fôrma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina.

Fonte: http://tvg.globo.com

Ameixa

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Nome Científico: Prunus Domestica
Origem: China / Europa
É rico em: Vitaminas B, Cálcio, Fósforo
É bom para: Pele, Ossos, Atua contra a prisão de ventre
Calorias: 54 calorias / 100 g
Safra: Dez / Jan / Fev
Como Consumir: In natura, como compota, como geléia
Como Comprar: Escolha frutas firmes, sem rachaduras e de cor concentrada.
Como Conservar: A ameixa fresca conserva-se em geladeira por uma semana.
Notas:
Devido a sua alta taxa de Fósforo, é indicada para casos de fraqueza geral, principalmente se há debilidade cerebral.
A Ameixa seca, e, portanto concentrada, é indicada para pessoas que desenvolvem trabalhos musculares, porque é altamente energética, fornecendo grande quantidade de calorias.
A fruta fresca é ideal no combate a hemorróidas
Para combater a prisão de ventre, coloca-se as ameixas secas de molho em um copo de água à noite.
Logo na manhã seguinte tanto as ameixas como essa água devem ser ingeridas em jejum. Este tratamento deve ser repetido por vários dias.
As ameixas podem ser consumidas durante o ano todo, pois podem ser dessecadas.