Arquivo da tag: Frutas Cristalizadas

Arroz-Doce Imperial

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Ingredientes do Arroz-Doce Imperial:

  • 200 g de frutas cristalizadas picadas
  • ½ xícara (chá) de rum
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • ½ litro de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Creme

  • 1 pacote de gelatina em pó incolor
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme chantilly
  • 1 copo de Geléia de Amora Olé

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Bolo Provençale

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Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1/2 xícara (chá) de cerejas (picadas)
  • 1/2 xícara (chá) de damascos seco (picados)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 colher (sopa) de canela
  • 1/2 colher (sopa) de cravo da índia em pó
  • 6 ovos

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes delicadamente.
  • Coloque a massa em uma fôrma untada de buraco no meio.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC.
  • Desenforme ainda morno.
  • Misture bem o açúcar de confeiteiro com o leite.
  • Com uma colher, espalhe a cobertura sobre o bolo.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Pão Doce de Laranja 02

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Ingredientes:

  • 01 kg de farinha de trigo;
  • 01 sache de Fermento Fermipan (10 g);
  • 01 xícara de chá de açúcar;
  • 02 ovos;
  • 03 colheres de sopa de margarina;
  • 03 colheres de chá de sal;
  • 350 a 400 ml de água;
  • Raspas de 1 laranja;
  • Frutas cristalizadas; e uva passa para decorar.

Creme de Laranja:

  • 300 ml de suco de laranja;
  • 200 ml de água;
  • 01 colher de sopa de açúcar;
  • 04 colheres de sopa de amido de milho;
  • ½ lata de leite condensado.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o fermento e em seguida os demais ingredientes da receita, amassando com as mãos até obter uma massa lisa e enxuta.
  • Descanse por uns 20 minutos.
  • Divida 3 pedaços de 550 gramas, modele na forma untada ou no formato tipo filão e coloque a massa para crescer por aproximadamente 2 horas.
  • Leve ao forno previamente aquecido, assando por 15 minutos em temperatura alta e mais 10 minutos em temperatura média.
  • Retire da forma, para que o pão quente não fique úmido.

Creme de Laranja:

  • Dissolva o amido de milho com um pouco da água.
  • Junte aos demais ingredientes do recheio e leve ao fogo, sempre mexendo até que engrosse e cozinhe.
  • Reserve e deixe esfriar.

Dica:

  • Para obter um crescimento mais rápido, em caso de clima muito frio, dissolva o Fermipan sache com 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de açúcar e 1 xícara de água morna.
  • Misture bem e depois acrescente os demais ingredientes da receita.

Fonte: Geisa Mendes – http://www.iserv.com.br

Budin Inglês

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Ingredientes:

  • 220 g de açúcar;
  • 250 g de manteiga;
  • 04 ovos;
  • 250 g de farinha de trigo;
  • 02 colheres de pó Royal;
  • 01 colher de baunilha;
  • 270 g de frutas cristalizadas
  • 150 g de passas sem semente;
  • 150 g de nozes picadas.

Modo de Preparar:

  • Misturar bem a manteiga com o açúcar.
  • Acrescentar de um a um os ovos.
  • Logo a farinha com o pó Royal, finalmente a baunilha.
  • Picar as frutas e pôr um pouco de farinha de trigo para que não afunde.
  • Amanteigar a fôrma com o bico no centro e levar ao forno moderado.

Fonte: http://www.iserv.com.br