Ingredientes do Fricassê de Frango:
Frango:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e temperos a gosto
- 1 lata de milho-verde
Molho branco cremoso:
- 3 colheres (sopa) margarina culinária
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 250 ml de leite em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de creme de leite com soro
- Sal e noz-moscada a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Montagem:
- 1 ½ xícara (chá) de batata palha
Modo de Preparar o Fricassê de Frango:
Frango:
- Cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos, desfie e reserve.
- Aqueça o azeite, junte o alho e a cebola espere murchar um pouco e coloque o frango desfiado e o milho-verde, refogue por alguns minutos e reserve.
Molho branco cremoso:
- Aqueça a margarina, doure o alho e a cebola, junte a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos.
- Tire a panela do fogo, coloque o leite aos poucos mexendo sempre e volte ao fogo, coloque o sal e a noz-moscada.
- Cozinhe por mais ou menos 5 minutos, desligue o fogo e junte o creme de leite e o requeijão cremoso.
Montagem:
- Num refratário coloque metade do molho branco, o frango desfiado e refogado e o restante de molho branco.
- No momento de servir o fricassê de frango coloque a batata palha.
Fonte: Culinarista Débora Corazzari – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br
