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Torta de Brócolis e Frango

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 100g de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de brócolis cozido e picado
  • 1 peito de frango, temperado, cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de azeitona preta picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela misture a farinha, o queijo ralado, os ovos, o leite, a margarina, o sal e o fermento.
  • Trabalhe a massa até de soltar das mãos.
  • Deixe descansar enquanto prepare o recheio.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola, junte os brócolis, o frango, a farinha de trigo dissolvida no leite, a azeitona, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe, mexendo por dez minutos. Deixe esfriar.
  • Abra a massa com o auxílio de um rolo, cubra o fundo e as laterais de uma forma de 23cm de diâmetro com fundo removível.
  • Reserve um pouco da massa para fazer tiras.
  • Coloque o recheio, decore com as tiras e pincele a gema.
  • Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 45 minutos.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Frango com Berinjela

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Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de chá de azeite
  • 150g de bacon picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 frango de 2 kg cortado em pedaços
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de tomate pelado (400g)
  • 1 1/4 de xícara de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura no sentido do comprimento.
  • Polvilhe com sal e deixe-as em um escorredor por 30 minutos.
  • Esprema-as levemente e enxugue com papel-toalha.
  • Numa panela aqueça o azeite, o bacon e o alho em fogo médio.
  • Junte os pedaços de frango e deixe dourar dos dois lados.
  • Quando estiver bem dourado, regue com vinho branco e cozinhe até evaporar.
  • Acrescente o tomate pelado com o seu suco, sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Frite no azeite as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados.
  • Escorra em papel-toalha e junte ao frango cozido.
  • Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Almôndega Deliciosa 05

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Ingredientes:

  • ½ kg de peito de frango desossado
  • ½ kg de carne moída
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 pitada de noz moscada
  • Azeitonas sem caroço
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Moa o peito de frango e misture com a carne moída.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e a noz moscada.
  • Deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Faça as almôndegas, colocando uma azeitona dentro de cada uma.
  • Passe as almôndegas pela farinha de trigo, pelo ovo batido e, por último, pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até que dourem.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva em seguida.

Dica: Se preferir, sirva as almôndegas com molho de tomate, acompanhadas de arroz branco e salada verde.

Fonte: Isabel Cristina – http://www.culinaria-receitas.com.br

Torta Salgada Deliciosa 02

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Ingredientes:

 

Massa:

  • 3 ovos inteiros
  • 3 xícaras de chá de leite morno
  • 1 envelope de fermix ou qualquer fermento instantâneo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

  • 2 peitos de frango sem pele cozido e temperado a gosto e desfiado
  • 1 lata de ervilha
  • 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Bata muito bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha de trigo.
  • Pare de bate, coloque numa vasilha e acrescente a farinha de trigo misturando com uma colher.
  • A massa fica meio mole.
  • Unte com óleo uma fôrma desmontável grande.
  • Polvilhe com farinha de trigo.
  • Coloque a maior parte da massa.
  • Misture os ingredientes do recheio e coloque por cima da massa.
  • Deixe descansar por 15 minutos e leve ao forno médio até assar.
  • Desenforme e sirva com cobertura a gosto ou mesmo sem cobertura

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Carpaccio de Tomate e Frango

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Ingredientes:

  • 3 tomates caqui, firmes
  • 1 pepino médio
  • 200 g de file de frango cozido
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 50 g de queijo branco picadinho
  • Sal a gosto.
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com o disco de fatiar regulado na segunda posição, fatie os tomates e o pepino. Reserve.
  • Ainda no processador, com a faca metálica processe o frango.Modo de preparo do molho· Misture todos os ingredientes. Reserve.
  • Numa travessa funda distribua as rodelas de tomate, cubra com o pepino e outra camada de tomate.
  • Espalhe o frango e cubra com o molho reservado.
  • Decore com azeitonas e salsa.

Dica: Sirva com torradas de alho.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br