Ingredientes:

• 1/2 kg de massa de pastel

Recheio

• 1 xícara (chá) de maionese
• 600 g de peito de frango cozido
• 1/2 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente cortado em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara (chá) de cebola picada
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto

Cobertura

• 1 xícara (chá) de maionese

Para empanar

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Assado

• Leve ao fogo o óleo para aquecer, refogue o alho e a cebola, acrescente o frango e continue refogando, acrescente o tomate e refogue por mais dois minutos,
• Desligue o fogo e tempere com o sal e a pimenta do reino, reserve.
• Para a montagem; abra a massa de pastel e divida em duas partes, em ambas as partes distribua a maionese dos recheios.
• Distribua o recheio de frango e sob o recheio o requeijão cremoso.
• Enrole a massa como um rocambole, deixando a ponta da massa por baixo, coloque em um refratário.
• Por cima dos dois rocamboles espalhe a maionese, leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos,
• Retire e fatie,
• Sirva quente ou frio

Frito

• Abra a massa de pastel, corte a massa no sentido do comprimento e divida em pequenos retângulos.
• Enrole a massa como um rocambole, deixando a ponta da massa por baixo,
• Feche as pontas com o auxilio de um garfo e reserve.
• Passe cada rocambole pela farinha de trigo, em seguida pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.
• Frite em óleo aquecido até que doure,
• Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
• Sirva quente ou frio.

Fonte: Meire Bueno – http://home.tvgazeta.com.br