Arquivo da tag: Frango

Frango com Legumes 02

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Ingredientes:

  • 150 g de filé de frango em tiras;
  • 01 cenoura pequena em tirinhas;
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas;
  • 02 colheres (sopa) de purê de tomate;
  • Manjericão fresco a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, doure o frango.
  • Junte o restante dos ingredientes e mexa bem.
  • Adicione um pouco de água, tampe a panela e deixe no fogo até os legumes cozinharem e o molho ficar encorpado.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Peito de Frango para o Paizão

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  • 50 g de salmão defumado
  • ½ l de creme de leite
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 colher de manteiga
  • Salsa
  • Farinha de trigo
  • Sal, pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e passe na farinha de trigo
  • Aqueça manteiga e doure o frango pelos dois lados
  • Retire e reserve
  • Na mesma panela junte o salmão
  • Adicione o vinho branco Entre com a salsa picada
  • Junte o creme de leite e deixe reduzir
  • Volte o frango ate aquecer
  • Ponha uma fatia de salmão para decorar e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Massa com Frango Parisiense

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango cozido desfiado
  • 1 lata de ervilha
  • ½ l de creme de leite fresco
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • Noz moscada, sal
  • ½ l de caldo de frango
  • Massa de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa e reserve
  • Tempere o frango com sal e ponha para cozinhar
  • Retire, esfrie e reserve o caldo
  • Desfie o frango e reserve
  • Aqueça manteiga e doure a farinha de trigo
  • Retire do fogo e junte o creme de leite
  • Adicione parte do caldo de frango ao molho e deixe apurar
  • Junte o frango desfiado e a ervilha
  • Tempere com noz moscada e sal
  • Junte a massa e deixe chegar ao ponto de preferência e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Aparecidinho de Coxas de Frango

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Ingredientes:

  •  2 coxas de frango cozidas
  • ½ cebola
  • 400 ml de polpa de tomate
  • Salsa, cominho
  • Purê de batatas firme
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite, sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a coxa de frango
  • Aqueça azeite e murche a cebola
  • Junte o frango desfiado e tempere com sal e salsa picada
  • Entre com o cominho e misture bem
  • Adicione o molho de tomate e deixe refogar
  • Faça uma base no com o purê de batatas e polvilhe o queijo parmesão
  • Junte o frango e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Caldo de Frango Light

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Ingredientes:

  • 500 g de carcaça de frango
  • 3 l de água
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a carcaça com a água e o sal, na panela de pressão, por 10 minutos.
  • Deixe esfriar e guarde o caldo na geladeira.
  • No dia seguinte, retire com uma colher (sopa), toda a gordura que ficou boiando no caldo (saturada) que tem muito colesterol.
  • O caldo é gelatinoso e nutritivo e serve para o preparo de vários pratos e sopas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br