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Frango Assado com Batatas 05

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Ingredientes:

  • 6 a 8 sobre coxas de frango, sem pele e sem osso,
  • 4 Batatas grandes
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Orégano
  • Sal
  • Água

Modo de Preparar:

  • Ponha as sobre coxas para marinar em um molho feito com azeite, sal, suco de limão, orégano e sal.
  • Enquanto o frango marina, por pelo menos 1 hora, corte as batatas em gomos.
  • Em uma assadeira coloque primeiro as batatas e, sobre elas, o frango já marinado.
  • Leve ao forno por 30 ou 40 minutos.
  • Essa receita agradará os pequenos e os grandes, mas não esqueça de que a carne deve estar bem passada e de usar bem pouquinho sal, limão e orégano na hora de prepará-la para os menores.

Fonte: Programa Show de Bebe – http://www.bemsimples.com

Frango à Florentina 02

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Ingredientes:

  • 1/2 frango limpo de peles
  • 1 cenoura pequena
  • 1 cebola pequena
  • 1 ramo de salsa
  • Grãos de pimenta
  • 2 cravinhos
  • 400 g de espinafres congelados
  • 4 batatas médias
  • Sal e pimenta
  • Noz-moscada
  • Leite q.b.
  • Molho bechamel q.b.

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao lume com água temperada de sal, uns grãos de pimenta, a cebola com os cravinhos espetados, a cenoura descascada e a salsa.
  • Quando começar a ferver junte o frango partido em pedaços e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar bem cozinhada.
  • Entretanto cozinhe em panelas separadas os espinafres e as batatas.
  • Quando os espinafres estiverem cozidos, retire-os e deixe escorrer muito bem espremendo-os, se necessário.
  • Quando às batatas assim que estiverem cozidas, reduza-as a purê e junte um pouco de leite, para obter um purê que não fique muito líquido. Retifique de sal e tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada.
  • Assim que o frango estiver cozido, retire do caldo (que pode aproveitar para fazer uma canja ou arroz), deixe arrefecer e desfie-o.
  • Num prato que possa ir ao forno e à mesa coloque o purê, por cima deste o frango desfiado e por cima os espinafres bem escorridos.
  • Cubra com o bechamel e leve a forno quente até gratinar.
  • Sirva bem quentinho.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br – Portugal

Frango com Creme de Leite e Milho Verde

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro cortado pelas juntas (ou se preferir, coxa e sobre coxa)
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata (ou caixinha) de creme de leite
  • 1 pimentão verde, pequeno, cortado em tirinhas
  • 1 tomate cortado em quadradinhos
  • 1 cebola cortada como preferir ou ralada
  • 4 dentes grandes de alho (ou a quantidade que agradar)
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto
  • Óleo ou azeite para refogar o frango (pouco)
  • Azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • Corte o frango pelas juntas, retire a pele e lave muito bem (ou as coxas com sobre coxas)
  • Coloque o óleo em uma panela funda, deixe aquecer bem e junte o alho amassado.
  • Deixe dar uma dourada e acrescente o frango
  • Refogue bem para dourar
  • Após bem refogado, acrescente a cebola, o sal, o pimentão, o tomate e dê mais uma refogada.
  • Coloque água o suficiente para cozinhar o frango (lembre-se que o frango não necessita de muita água).
  • Depois de cozido, acrescente a azeitona e o milho verde.
  • Tampe a panela um pouquinho, só para pegar o gosto.
  • Acrescente o creme de leite e assim que levantar fervura, desligue o fogo.
  • Sirva com arroz branco, batata palha e salada.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Tom Ka Gai

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Ingredientes:

  • Um pedaço capim cidreira (cortado bem na base); um talo se divide em 4 pedaços
  • ½ colher (sopa) de alho
  • Uma pitada de Green curry
  • 100 g de frango em tiras
  • 250 ml de leite de coco tailandês
  • Sal
  • 1 colher (sobremesa) de caldo de frango em pó
  • 1 pitada de lemon herbs

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média fritar primeiro o alho, o capim cidreira, o Green Curry e o frango.
  • Fritar rapidamente apenas para pegar o gosto,
  • Em seguida adicionar o leite misturado ao leite de coco e pitada de lemon herbs, o creme vai engrossar rapidamente.
  • E está pronto.
  • Servir acompanhado de arroz thai e salpicado com lemon herbs.

Fonte: http://www.vinicolagaribaldi.com.br

Rocambole Marguerita

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 frango inteiro com pele, aberto e desossado
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado grosso
  • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela de búfala fatiado ou ralado
  • 3 tomates fatiados finos
  • 10 folhas de manjericão
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite com a manteiga e doure o alho rapidamente.
  • Retire do fogo e reserve o alho e a gordura.
  • Tempere o frango por dentro e por fora com o caldo de galinha e recheie espalhando a mussarela, a mussarela de búfala; os tomates, o manjericão, o orégano e o alho frito.
  • Enrole como um rocambole e amarre com barbante.
  • Em uma panela, em fogo médio, frite o frango na gordura reservada até dourar por todos os lados.
  • Vá adicionando a água, aos poucos, tampe e cozinhe por 20 minutos.
  • Retire do fogo, fatie o rocambole e sirva acompanhado de arroz e do molho que se formou na panela.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br