Vatapá de Frango 07

Vatapá de Frango 07

Vatapá de Frango 07
Ingredientes:
  • ½ vidro de azeite de dendê
  • 1 tomate
  • 2 cebolas
  • 1 colher [sopa] margarina
  • ½ pimentão
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho amassados junto com a pimenta
  • 1 kg de filezinho de peito
  • 1 colher [café] de colorau
  • 1 litro de água
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 5 pães de sal (de preferência pão velho)
  • 1 litro de leite
  • 1 vidro pequeno de leite de coco

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Frango ao Molho Pardo 05

Frango ao Molho Pardo 05

 

Ingredientes:
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher de tempero completo
  • 1 maço de mostarda cortada fina
  • Molho de pimenta a gosto
  • Molho inglês a gosto
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 kg de frango sem pele
  • Alho picado a gosto
  • Sal
  • Sangue preparado para molho pardo (com vinagre)
  • Fubá dissolvido em água fria e água para preparar o angu do seu gosto (mais grosso ou mais ralo)

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Arroz com Frango 18

Arroz com Frango 18

Ingredientes:
  • 1 frango grande, limpo, cortado nas juntas;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • Sal e pimenta-do-reino moída;
  • Pimenta-malagueta em pó;
  • 3 cebolas grandes picadas;
  • 150 g de toucinho picado;
  • 1 pimentão verde picado;
  • 2 colheres (chá) de curry (pode substituir por colorau);
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado.

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