Salada Italiana de Tomates com Pão Grelhado
Salada Italiana de Tomates com Pão
Responder
Arquivo da tag: Folha de Manjericão
Sanduíche de Muçarela com Tomate e Manjericão
Sanduíche de Muçarela com Tomate e Manjericão
Ingredientes:
- 1 pão grande (500 g)
- 6 folhas frescas de manjericão picadas
- 2 tomates fatiados
- 125 g de muçarela fresca fatiada
- 1/8 de colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos
- ½ xícara (120 ml) de vinagre balsâmico
Salada de Talharim Verde à Moda Italiana
Ingredientes da Salada de Talharim Verde à Moda Italiana:
- 400 g de talharim verde
- Sal
- 250 g de tomates-cereja
- 2 pepinos pequenos em picles
- 1 molho de rúcula
- 1 cebola-roxa
- 200 g de cubos de mussarela
Molho pesto:
- 1 molho de manjericão
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de pinoli
- 40 g de pecorino maturado e ralado
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de água
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Azeitonas pretas para decorar
Molho Primavera 01
Ingredientes:
- 250 g de queijo fresco ou light
- 250 g de tomate-cereja
- 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
- 4 dentes de alho grandes inteiros
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Misture os ingredientes reservando metade do manjericão.
- Deixe descansar por 3 horas.
- Quando for utilizar, retire os dentes de alho, e junte o restante do manjericão.
- Sirva com massa quente ou fria.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Talharim com Manjericão, Raspas de Limão e Parmesão
Ingredientes:
- 2 gemas
- 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 2 limões-sicilianos
- Um punhado generoso de folhas de manjericão
- Sal
- Pimenta-do-reino moída
- 500 g de talharim
Modo de Preparar:
- Rale o parmesão fino.
- Adicione 125 g do parmesão às gemas, acrescente azeite, suco e raspas de limão.
- Misture tudo numa tigela.
- Quando estiver homogêneo, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque o manjericão num pilão com uma pitada de sal e amasse até formar uma pasta.
- Acrescente a massa de manjericão ao molho e misture.
- Quando o macarrão estiver cozinhando, coloque a tigela de molho sobre a panela para aquecer.
- Depois de cozido, misture o macarrão com o molho.
- Decore com o que restou do queijo parmesão e algumas folhas de manjericão e sirva.
Fonte: Chef Jamie Oliver – Programa Jamie Oliver – http://gnt.globo.com/receitas