Ingredientes:

Massa:

• 600 g de farinha de trigo
• 2 tabletes de fermento para pão
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 3 tomates sem sementes picados
• 300 g de mussarela ralada
• 1 cebola grande picada
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

• Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal.
• Misture até obter um líquido.
• Junte ½ xícara de água morna e misture.
• Coloque a farinha, o açúcar, o óleo e o restante da água morna.
• Amasse com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
• A seguir, sove sobre uma superfície lisa por uns 2 minutos.
• Deixe descansar de 20 a 30 minutos coberta com um pano de prato.
• Enquanto isso prepare o recheio.
• Em um recipiente, coloque a mussarela ralada, os tomates, a cebola, sal e orégano a gosto. Reserve.
• Abra a massa com auxílio de um rolo.
• Modele com cortador redondo no tamanho que desejar.
• Coloque o recheio, pincele as bordas com água e aperte com os dedos para fechar.
• Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com