Ingredientes:

Massa:

• 500 g de farinha de trigo,
• 25 g de açúcar,
• 15 g de fermento de pão,
• 15 g de sal,
• 2 colheres de sopa de óleo,
• 1 ovo,
• 1 copo de água aproximadamente.

Recheio:

• 400 g de massa de calabresa crua,
• 200 g de queijo ralado,
• 200 g de mussarela. 

Modo de Preparar:

• Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
• Após a massa pronta, faça os modelos em bolinhas de 70 gramas de massa para cada uma e deixe descansar em cima da mesa coberto com um pano, durante uns 15 minutos.
• Após este descanso, estique cada bolinha com mais ou menos, 8 cm de largura e aplique o recheio abaixo.
• Espere o crescimento durante uns 10 minutos e leve para assar em forno pré-aquecido em assadeiras levemente untadas.  
• Temperatura do forno: 200ºC

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br