Arquivo da tag: Filé de Pescada

Filé de Pescada com Molho de Agrião

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de pescada ou linguado grandes
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres de salsa e cebolinha picadas
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de maizena

Creme de agrião:

  • 1 xícara (chá) de folhas de agrião lavadas
  • 1 cebola picada
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com todos os temperos.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Espalhe a cenoura ralada sobre os filés e enrole.
  • Prenda com palitos.
  • Coloque em um recipiente retangular com tampa e leve ao forno de 15 a 20 minutos.

Molho:

  • Misture o iogurte com a maizena. Reserve.

Creme de agrião:

  • Bata no liquidificador as folhas de agrião, a água, a cebola o açúcar, o sal e a pimenta do reino.
  • Coloque numa panela, tampe e leve ao fogo.
  • Mexendo na metade do tempo.
  • Despeje o molho sobre os filés e sirva quente.

Fonte: Andrea Zaccaro – http://www.abeso.org.br

Filé de Pescada à Milanesa 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés de pescada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os filés e tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão
  • Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca
  • Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Filé de Peixe Gratinado 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de filé de pescada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de suco de limão
  • 1/2 colher (sopa) de azeite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o sal, o alho e o suco de limão
  • Cubra com filme plástico e reserve por 15 minutos.
  • Pré-aqueça o forno
  • Unte um refratário com azeite, arrume os filés.
  • Cubra com creme de leite, polvilhe com queijo ralado
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente uns 20 minutos
  • Espete o peixe com um garfo para verificar se está assado
  • Sirva, em seguida, com o acompanhamento de sua preferência

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Filé de Peixe com Creme de Mandioca

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés de peixe tipo pescada branca, tilápia ou merluza
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada a gosto
  • 1 maço de espinafre lavado e picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • 1 lata de creme de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta do reino e coloque em um refratário médio
  • Cubra com o espinafre picado, regue com a manteiga, tempere com sal e pimenta
  • Em uma tigela, misture a mandioca com o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada
  • Espalhe sobre o peixe e polvilhe com o queijo parmesão ralado
  • Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 25 minutos ou até gratinar

Dica: sirva em seguida, se desejar, acompanhada de arroz branco

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Empadão de Peixe 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite

Recheio:

  • 500 g de filé de pescada branca
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e, ainda quentes, passe-as pelo espremedor
  • Deixe amornar e junte o queijo ralado e o creme de leite.
  • Tempere a gosto. Reserve.

Recheio:

  • Tempere os filés de pescada com o sal, a pimenta e o suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela, refogue no azeite o alho e a cebola
  • Junte o tomate, o peixe e a salsinha e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando para que a carne do peixe se quebre em lascas
  • Despeje a metade da massa de batata em um refratário untado e polvilhado com farinha de trigo
  • Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa
  • Se desejar, polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno moderado (180ºC), pré-aquecido, por 30 minutos, até dourar

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com