Salmão com Crosta e Risotinho de Polvo

Salmão com Crosta e Risotinho de Polvo

Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 dente (pequeno) de alho
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
  • 150 g de castanha-do-pará
  • 6 filés de salmão (200 g a 250 g cada)
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Coentro a gosto (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • 1 kg de polvo limpo
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

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Filé de Salmão com Castanhas e Molho de Legumes

Filé de Salmão com Castanhas e Molho de Legumes

Ingredientes:
  • 6 filés de salmão
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 50 g de castanha-do-pará picada
  • 200 g de brócolis cozidos e picados
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de maionese

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Congro-Rosa ao Molho Curry

Congro-Rosa ao Molho Curry

Ingredientes:
  • 800 g de filé de congro-rosa cortados em pedaços médios
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) curry em pó
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 tablete de caldo de galinha ou peixe
  • 1/3 de xícara (chá) cebolinha
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

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Filé de Peixe à Francesa 02

Filé de Peixe à Francesa 02

Ingredientes:
1 posta de badejo de 700 g a 1 kg
1 lata de molho de tomate pronto e em pedaços
50 g de queijo parmesão ralado
Farinha de rosca para polvilhar
1 ½ copo americano de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Caldo de 1/2 limão
3 a 4 dentes de alho espremidos

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