Arquivo da tag: Filé de Merluza

Merluza ao Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de merluza
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão
  • 1 pimenta-de-cheiro
  • Coentro a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de merluza com sal.
  • Em uma panela com óleo refogue o alho, a cebola, o tomate, o pimentão, a pimenta-de-cheiro, o coentro e a cebolinha.
  • Depois, acrescente o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
  • Adicione água a medida que for secando.
  • Quando estiver cozido, junte o leite de coco.
  • Deixe só mais alguns minutos e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho de Filé de Merluza

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Molho de Filé de MerluzaIngredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 2 tomates em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 caldo de peixe ou de sua preferência
  • 1 cebola em cubos
  • 1 vidro de leite de coco
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de extrato de tomate
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite, coloque a cebola em cubos e deixe dourar.
  • Acrescente o pimentão, o tomate e deixe refogar um pouco.
  • Coloque o filé em camadas.
  • Dissolva o caldo de peixe em 1 xícara de água espalhe por cima.
  • Acrescente o extrato, o sal e a metade do leite de coco.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Acrescente o restante do leite de coco e o cheiro-verde.
  • Sirva com arroz branco e uma boa salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Merluza ao Molho Branco

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Ingredientes:

Filé:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 300 g de mussarela

Molho branco:

  • 1 lata de creme de leite ou requeijão
  • 1/2 l de leite
  • 2 colheres [sopa] rasa de farinha de trigo torrada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de tomate:

  • 1/2 kg de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Filé:

  • Tempere os filés a gosto, passe no ovo e na farinha de rosca, frite e reserve.
  • Reserve também a mussarela.

Molho branco:

  • Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino e faça o creme.
  • Por último coloque o creme de leite ou requeijão.

Molho de tomate:

  • Bata todos os ingredientes do molho de tomate no liquidificador e refogue.

Montagem:

  • 1ª camada o filé
  • 2ª camada o molho branco
  • 3ª camada a mussarela
  • 4ª camada o molho de tomate
  • 5ª camada (opcional) o requeijão ou mussarela
  • Leve ao forno.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Merluza Assado 02

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Ingredientes:

  • 400 g de filé de merluza
  • 1 cebola média ralada
  • 1 copo de requeijão
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 pacote de queijo ralado
  • Azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com a cebola ralada, manteiga, azeite e sal.
  • Coloque no forno preaquecido e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Em uma panela coloque o requeijão e o creme de leite, mexa bem até ficar bem cremoso.
  • Tire os filés do forno e coloque o creme de leite e o requeijão dentro do refratário junto com os filés.
  • Deixe por mais uns 10 minutos.
  • Tire do forno e coloque o queijo ralado e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Merluza Especial 03

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de merluza
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 colheres de azeite
  • 1 tomate maduro sem pelo picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 1/2 copo de água
  • 3 batatas médias cozidas e amassadas
  • 1 caixa pequena de creme de leite (200 g)
  • Temperos verdes (cheiro-verde, salsa e/ou cebolinha a gosto – opcional)
  • Pimenta-do-reino e orégano a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo mussarela

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas para cozinhar em panela de pressão, por 15 minutos, enquanto prepara o molho.
  • Em outra panela, adicione o azeite e deixe a cebola dourar, em seguida o alho, deixe dourar mais alguns segundos.
  • Adicione o tomate, refogue alguns segundos e em seguida coloque o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e os temperos verdes (opcional).
  • Adicione a água e deixe ferver até o molho encorpar (5 minutos).
  • Coloque o filé de merluza no molho e deixe cozinhar em torno de 10 minutos, mexendo de vez em quando para desmanchar o peixe.
  • Em um refratário, coloque as batatas amassadas, acrescente o creme de leite, o sal, misture e espalhe no fundo.
  • Coloque o molho com o peixe sobre as batatas com creme de leite, cubra com queijo, polvilhe orégano (opcional) e coloque em forno preaquecido para gratinar, por 6 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br