Merluza com Brócolis

Publicado em 09/10/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Distribua o tempero sobre os filés de peixe e reserve.
Em uma tigela, misture os brócolis com metade do parmesão e recheie os filés, enrolando-os e prendendo com palitos.
Transfira para uma fôrma refratária untada e reserve.
Aqueça a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola.
Coloque a farinha e doure-a por 3 minutos.
Adicione o leite, aos poucos, e o sal e mexa até engrossar.
Despeje a mistura sobre o peixe, cubra com o restante do parmesão e leve ao forno preaquecido a 150°C por 30 minutos.
Sirva em seguida.

Peixe com Parmesão

Publicado em 14/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha, misture o queijo, a margarina, a maionese, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Passe os filés por esse creme e coloque em uma assadeira.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
Tire do forno e polvilhe com cheiro-verde.
Sirva acompanhado de arroz branco e salada verde.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Publicado em 14/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os peixes e os camarões com o alho, cebola, sal e limão e reserve.
Cozinhe as batatas e deixe al dente.
Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue os camarões com todo o tempero (devido ao limão ele dará uma pequena cozida).
Retire os camarões e faça o mesmo com o peixe, reserve.
Faça o molho branco.
Em uma panela derreta a margarina e frite cebola e alho a gosto.
Dissolva a farinha de trigo no leite e coloque na mesma panela.
Mexa até engrossar.
Em uma vasilha monte em camadas com o molho branco, o peixe, o camarão, batatas em rodelas, repita a ordem até acabarem os ingredientes.
Leve ao forno até dourar.
Sirva quente com arroz branco e uma salada verde.

Publicado em 17/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Demolhar o bacalhau durante 12 horas e desfiar.
Cozinhe as batatas e descasque.
Reserve.
Cozinhar os filés de peixe por 10 minutos.
Na mesma água, colocar o camarão para cozinhar até mudar de cor.
Escorra e reserve.
Passe o bacalhau pelo processador.
Juntar e processe o peixe, o camarão e a pimenta.
Reserve
Amasse as batatas.
Adicione o sal, os ovos e a salsa com a cebolinha até formar uma pasta homogênea.
Junte as duas massas e misture bem.
Com as mãos untadas de óleo, envolva cada azeitona com uma ou duas colheres (sopa) de massa, formando um bolinho.
Passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

Publicado em 16/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés de peixe com sal, limão e orégano.
Pique os pimentões em tiras e as cebolas em rodela.
Em uma fôrma refratária, monte em camadas o filé de peixe intercalando com o pimentão e a cebola, terminando com eles.
Leve ao forno de micro-ondas por 5 minutos e se for necessário escorra um pouco da água.
Regue com o azeite e leve ao forno micro-ondas por mais 3 minutos.
Acompanha purê de cenoura.