Arquivo da tag: Fermento

Rosca Inglesa

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Rosca InglesaIngredientes:

  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de óleo
  • 30 g de fermento
  • 2 copos de leite morno
  • 1 pitada de sal
  • 1 kg de farinha de trigo

Cobertura:

  • Leite condensado
  • Coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo.
  • Depois misture em uma bacia, e acrescente a farinha aos poucos, faça a massa.
  • Deixe crescer por alguns minutos, após divida a massa em duas porções e faça as tranças.
  • Leve para assar, quando estiver douradinho por cima retire do forno e coloque leite condensado e coco ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Pizza de Panetone

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pizza-de-panetoneIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 300 g massa de panetone
  • 5 g de fermento biológico seco
  • 50 g açúcar
  • 50 ml de óleo de girassol
  • 690 ml de água gelada

Cobertura de cada pizza:

  • 300 g creme de confeiteiro
  • ½ litro de leite
  • 150 g frutas cristalizadas
  • 150 g uvas-passas
  • Cerejas, pêssego e frutas em calda

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, misture a farinha de trigo com a massa de panetone e o fermento por 1 minuto; acrescente água gelada e o óleo de girassol e bata por mais 10 minutos.
  • Separe a massa em bolinhas de 350 gramas e coloque em vasilhas untadas com óleo, tampe e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.
  • Abra as bolinhas em discos de 35 cm.
  • Pré-asse a massa por 4 minutos em 280°C no forno convencional. Reserve.
  • Leve ao fogo o leite e o creme de confeiteiro e mexa até engrossar.
  • Acrescente as frutas e cubra a massa com o creme.
  • Leve novamente ao forno por 2 minutos a 280ºC.
  • Decore com frutas em calda.

Fonte: Chef Ronaldo Ayres – http://receitas.ig.com.br (foto: Divulgação IG)

Baguete Integral com Recheio de Provolone com Erva

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 4 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de água

Recheio:

  • 1 ½ xícara (chá) de queijo provolone
  • Ervas finas diversas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Para fazer a esponja, coloque 1 colher de (sopa) da farinha de trigo em uma tigela.
  • Acrescente o fermento e um pouco de água.
  • Misture tudo e deixe levedar até dobrar de volume. Reserve.
  • Na batedeira coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o sal e o açúcar.
  • Adicione a margarina e a esponja.
  • Bata tudo acrescentando água aos poucos.
  • Sove a massa e deixe-a descansar.

Recheio:

  • Passe pelo processador o queijo provolone, as ervas finas, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
  • Abra 1/3 da massa, coloque o recheio e enrole a massa.
  • Pincele com água.
  • Picote com auxílio de uma tesoura ou gilete.
  • Leve-a ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Panqueca de Banana 06

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Panqueca de Banana 06Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a canela, a banana e a margarina.
  • Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro.
  • Faça as panquecas e doure bem dos dois lados.
  • Sirva quente com lascas de amêndoa e mel.

Dica: Substitua as lascas de amêndoa por raspas de casca de limão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Broa com Mussarela

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de fermento pó
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Queijo mussarela à vontade

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a mussarela.
  • Em uma fôrma coloque um pouco da massa, uma camada de mussarela picada, mais uma camada da massa e finalize com mais mussarela.
  • Leve para assar.

Fonte: http://www.receitas.com