Ingredientes:

• Feijão-guandu
• Feijão-branco
• Água

Modo de Preparar:

• Debulhar o feijão e levar ao fogo para ferver; em outra panela ferver a água;
• Quando as duas águas estiverem fervendo escorrer o feijão e juntar a água da outra panela.
• Essa primeira água em que ele ferveu ficou amarga e por isso não serve para cozinhá-la.
• Deixar em fogo brando até cozinhar.
• Quando puser a segunda água pode juntar-lhe também ½ kg de carne de porco defumada, a qual também se deve dar uma fervura à parte.
• Temperar como o feijão-branco.
• Se não quiser juntar a carne de porco, deixar cozinhar sozinho.
• Momentos antes de servi-la, quebrar uns ovos dentro (um para cada pessoa).
• O feijão guandu não deve ficar com muito caldo.
• O virado de feijão-guandu é excelente e prepara-se da mesma maneira.

Fonte: http://comidas1.com