Arquivo da tag: Feijão

Feijão Caseiro

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão
  • Costelinha defumada
  • Bacon
  • Alho
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar o feijão de molho por 15 minutos.
  • Lavar bem.
  • Colocar na panela de pressão.
  • Após 30 minutos desligar o fogo.
  • Em outra panela fritar o bacon e as costelinhas.
  • Colocar o azeite, o sal e o alho.
  • Quando estiver dourado colocar o feijão dentro desta panela e colocar para ferver.
  • Se necessário completar com mais água, o caldo fica bem grosso.

Fonte: http://comidas1.com

Feijão com Abóbora 02

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Ingredientes:

  • 3 kg de carne de porco (sem ossos)
  • Abóbora cortada em pedaços
  • 2 kg linguiça de porco
  • ½ kg linguiça calabresa
  • 1 kg de feijão
  • Cheiro verde
  • Pimenta
  • Orégano
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Fritar a carne de porco em uma panela grossa
  • Cozinhar o feijão e reservar em uma panela grande.
  • Fritar a linguiça, a seguir colocar a cebola, carne de porco, a pimenta, orégano o cheiro verde e o feijão, deixar ferver bastante em fogo baixo.
  • Colocar a abóbora na panela de pressão e depois que levantar fervura cozinhar durante 5 minutos,
  • Misturar abóbora com os ingredientes e amassar bem até desaparecer, e deixar engrossar bastante.

Fonte: http://comidas1.com

Feijão com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • ½ kg de feijão
  • 1 coco

Modo de Preparar:

  • Escolher, lavar, cozinhar o feijão, depois de cozido temperar.
  • Depois disto, passar por uma peneira fina.
  • Ralar um coco tirar o leite grosso, juntando ao bagaço uma xícara de água quente para extrair o leite ralo que juntará ao feijão peneirado, fazendo ferver mais um pouco.
  • Na hora de servir, juntar o leite grosso tornar a levar ao fogo só para abrir fervura e retirar, juntando-lhe na terrina, um pouco de azeite de dendê, aquecido em banho-maria.

Fonte: http://comidas1.com

Caldinho de Feijão 13

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Ingredientes:

  • 1 kg de feijão
  • 1 pedaço de bacon de cerca de 300 gramas bem cortado também
  • 1 pedaço de carne seca dessalgada (cozinhar com o feijão)
  • 2 linguiças calabresas bem picadinhas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 paio bem picadinho
  • Cebola, alho e sal

Modo de Preparar:

  • Para ganhar tempo, primeiro coloque o feijão para cozinhar junto com a capa do bacon que retirou quando cortou o mesmo (somente a capa) e também a carne seca dessalgada em pedaços (ela desfia no final e ótimo).
  • Em outra panela frite a calabresa, paio e o bacon (tudo junto).
  • Quando tiver quase bom, junte o alho e a cebola e dê uma fritada de leve (como se fosse para fazer um arroz).
  • Quando tudo isso tiver pronto e o feijão cozido, junte tudo na panela de pressão e deixe “passar o tempero” ainda no fogo.
  • Adicione sal só no final, se quiser pode colocar caldo Knorr, provando até o ponto que lhe agrade.
  • O ideal é a carne seca esteja desfiando.
  • Sirva com torresmos picados miudinhos e cheiro verde picado fininho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldinho de Feijão 12

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) feijão carioquinha cozido
  • 1 paio ou linguiça calabresa defumada fervida sem pele, bem picada
  • 1 colher (sobremesa) de alho triturado
  • 2 folhas de couve picadinhas
  • 2 xícaras (chá) água
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o feijão e a água passar na peneira e reservar.
  • Em uma panela coloque o óleo e aqueça, adicione o alho, a cebola e deixe murchar.
  • Acrescente o paio ou linguiça deixe fritar, coloque a couve e mexa para não grudar por 2 minutos, adicione o caldo do feijão, o sal e a pimenta.
  • Deixe em fogo médio até engrossar, aproximadamente 10 minutos.
  • Servir em cumbucas ou canecas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com