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Filé de Frango à Milanesa 03

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Ingredientes:

Frango:

  • 8 filés de peito de frango
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 30 g de queijo ralado
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo

Molho:

  • 500 g de tomates picados
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Em outro recipiente, misture o queijo e o ovo.
  • Passe os filés nessa mistura de ovo e queijo e depois na farinha de rosca.
  • Leve-os ao forno preaquecido em assadeira untada até dourarem, 15 minutos de cada lado.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até a consistência de molho.
  • Sirva com os filés quentes.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango à Milanesa 01

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Ingredientes:

  • Filé de frango
  • Suco de 1 limão
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Bater os peitos de frango.
  • Dissolver os cubos de caldo no suco de limão e temperar o frango deixando-o 1 hora.
  • Em seguida escorra.
  • Passe cada pedaço na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente farinha.
  • Frite no óleo quente.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Filé de Frango à Milanesa 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fondor
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Tempere as tiras de frango com o Fondor e o limão e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  • Em seguida, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e frite o frango, até ficar dourado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Pasta de Pimentão e Nozes

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Pasta de Pimentão e NozesIngredientes:

  • 1 kg de pimentão vermelho
  • 1 xícara [chá] de farinha de rosca
  • 1 cebola média
  • ½ xícara [chá] de nozes trituradas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de essência de romã (ou suco de limão)
  • 1 colher [sopa] de páprica picante
  • 3 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 1 colher [chá] de sal
  • Nozes inteiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Asse os pimentões no forno ou direto na chama do fogão.
  • Retire a casca, lavando em água corrente e descarte as sementes.
  • Refogue a cebola picada e o alho amassado no azeite de oliva.
  • Bata tudo no liquidificador o pimentão, a farinha de rosca, a cebola e o alho refogados, a essência de romã ou suco de limão, a páprica picante e o sal.
  • Transfira a pasta para uma vasilha, adicione as nozes bem trituradas e misture bem.
  • Sirva em travessa ou pergaminho de inox, decorando com nozes inteiras, com pão sírio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolinho de Risoto 03

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Bolinho de Risoto 03Ingredientes:

  • 200 g de linguiça fresca
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de cenoura picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta
  • 4 xícaras de arroz para risoto cozido
  • 1 dente de alho
  • 150 g de mussarela ralada
  • 3 ovos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da linguiça e corte a carne grosseiramente.
  • Coloque em uma panela com fogo baixo para que ela cozinhe na própria gordura até estar quase dourada.
  • Adicione então os legumes picados e finalize o cozimento acertando com sal e pimenta.
  • Passe rapidamente pelo processador.
  • Misture com 2 xícaras de arroz e molde em torno de 20 bolinhos.
  • Molde as outras 2 xícaras de arroz, recheando com um pouco da mussarela ralada.
  • Passe todos os bolinhos pelo ovo e pela farinha de rosca e frite em uma panela funda com óleo quente até ficar dourado.
  • Seque com papel-toalha.
  • Sirva imediatamente com o molho de sua preferência.

Fonte: Restaurante Per Paolo – http://gastrolandia.uol.com.br