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Pão de Glúten com Cenoura

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) e açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de sal marinho
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • 4 xícaras (chá) farinha de glúten
  • 2 cenouras pequenas raladas e cruas
  • 20 g de fermento para pão
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha e colocar numa vasilha.
  • Dar o ponto com a farinha de glúten.
  • Untar 1 fôrma de pão, colocar a massa e deixar dobrar de volume.
  • Assar em forno 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Atum ao Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 2 filés de atum fresco de 200 gramas cada
  • ½ xícara de suco de tomate e vegetais
  • 1 colher (sopa) de tempero japonês furikake
  • ½ colher (sopa) de farinha de glúten
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (café) de tabasco
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • ½ cebola, ralada
  • Suco de ½ limão
  • Adoçante
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente, dourar os filés dos dois lados, sem cozinhar demais, pois o atum deve ficar mal-cozido no interior.
  • Temperar com sal.
  • Enquanto isto, misturar bem a farinha de glúten com o suco de tomate, ketchup, shoyu, tabasco, sal, suco de limão, adoçante a gosto e tempero japonês. Reservar.
  • Retirar os filés da frigideira e servir nos pratos.
  • Na mesma frigideira, dourar a cebola ralada, acrescentar a mistura de suco de tomate mexer bem até ferver e engrossar um pouco.
  • Retirar do fogo e regar com ele os filés de atum.
  • Servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com