Cação ao Agrião

Cação ao Agrião

Ingredientes:

  • 1 maço de agrião sem talos
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (café) de estragão seco
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Suco e raspas da casca de 1 limão
  • 4 postas de cação
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 cebola fatiada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 pepinos japoneses picados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (chá) de açúcar

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Atum com Shiitake 01

Atum com Shiitake 01

Ingredientes:

  • 2 postas altas de atum
  • 200 g de cogumelos shiitake
  • 110 g de creme de leite fresco
  • 1 colher de estragão
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de azeitonas verdes sem caroço em rodelas
  • 2 colheres (chá) de vodca
  • 2 colheres (chá) de margarina
  • Suco de 2 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

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Espetinho de Legumes 02

Espetinho de Legumes 02

Ingredientes do Espetinho de Legumes 02:

  • ½ pimentão verde, cortado em pedaços grandes.
  • ½ pimentão vermelho, cortado em pedaços grandes.
  • 1 cebola cortada em oitavos
  • 8 champignons grandes.
  • 4 corações de alcachofra
  • 8 tomates-cereja
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de molho pronto para salada (dressing)
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de molho inglês.
  • 1 colher (chá) de estragão desidratado.

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Salada Cremosa de Peru com Uvas

 

Ingredientes da Salada Cremosa de Peru com Uvas:

  • 200 g de fusili (macarrão parafuso)
  • 150 g de iogurte natural desnatado
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de mostarda francesa
  • 3 colheres (sopa) de estragão fresco picado
  • 250 g de peru assado sem pele e sem osso, cortado em cubos,
  • 2 talos de aipo, cortados em tiras finas
  • 115 g de uvas pretas sem caroço, ou uma combinação de uvas escuras e verdes, cortadas ao meio,
  • 55 g de nozes-pecã, torradas e grosseiramente picadas,
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Ramos de estragão fresco para decorar
  • Salada de folhas verdes diversas para servir

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