Ingredientes:

• 2 peitos de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ¼ xícara [chá] de folhas de sálvia
• 1 colher [chá] de molho de pimenta
• 2 colheres [sopa] de molho de soja
• 2 colheres [sopa] de suco de limão-siciliano
• 1 colher [sopa] de açúcar mascavo
• ½ xícara [chá] de manteiga
• Farinha de trigo o suficiente para empanar
• 1 pacote de minicenouras
• 3 colheres [sopa] de alecrim picado
• 1 maço de couve picada
• 1 xícara [chá] de arroz

Modo de Preparar:

• Com uma faca bem afiada, corte o peito de frango em fatias bem finas.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino e passe pela farinha de trigo.
• Leve ao fogo a manteiga, a sálvia, o suco de limão, o açúcar mascavo e o alecrim numa frigideira grande.
• Coloque os filés e cozinhe delicadamente em fogo baixo, até a carne estar cozida e macia (não cozinhe demais; o segredo da receita é a umidade da carne e maciez).
• Refogue o arroz da maneira tradicional e junte a couve picada.
• Acrescente duas xícaras de água.
• Espere cozinhar e quando secar e estiver macio, desligue o fogo.
• À parte, cozinhe as minicenouras e frite na manteiga até ficarem douradas.
• Sirva como acompanhamento para o frango.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br   (foto: Comidas e Bebidas)