Ingredientes:

• 500 g de ervilha
• 500 g de costela suína
• 1 pé suíno salgado
• 250 g de bacon em cubos pequenos
• 350 g de paio em rodelas
• 4 cebolas picadas finamente
• 1 cenoura em fatias
• 3 talos de salsão em cubos pequenos
• 2 alhos poró em anéis
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino preta
• 2 batatas em cubos pequenos
• 100 ml de leite
• 1 mandioquinha em fatias

Modo de Preparar:

• Lave a ervilha e deixe uma noite de molho.
• Despeje a ervilha, com a água do molho, numa panela.
• Tire o sal do pé suíno.
• Leve ao fogo para cozinhar, a ervilha, a costela, o pé suíno e o bacon.
• Depois de meia hora de cozimento, acrescente a cebola, as cenouras, o salsão, o alho poró e a batata.
• Tempere à gosto com sal e pimenta do reino.
• Deixe a sopa ferver em fogo brando; meio tampada, durante uma hora.
• Junte o leite, misturando firmemente.
• Adicione a linguiça ou paio em rodelas e deixe cozinhar mais 20 minutos.
• Por fim, coloque as folhas de salsão.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br