Arquivo da tag: Ervilha

Creme de Ervilhas Leve

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Ingredientes:

  • 500 g de ervilha
  • 1 cebola sem casca
  • 2 dentes de alho sem casca
  • 2 talos de salsão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta preta moída
  • Quanto baste de água fervente

Modo de Preparar:

  • Lave as ervilhas por duas ou três vezes na própria panela em que serão cozidas.
  • Leve a panela ao fogo e acrescente a água fervente.
  • Pique grosseiramente a cebola, os talos de salsão (as folhas também podem ser utilizadas) e os dentes de alho, acrescentando-os à panela.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela destampada (isso evita que o líquido derrame sobre o fogão).
  • Verifique o nível da água e, se for o caso, acrescente mais.
  • Quando as ervilhas estiverem macias, use o mixer para liquidificar os ingredientes ou então passe pelo liquidificador.
  • Dê atenção a essa operação para que não restem elementos sólidos no creme.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Creme de Ervilha 08

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Ingredientes:

  • 250 g de ervilha seca
  • 1/2 l de leite desnatado
  • 1 lata de creme de leite light
  • 100 g de parmesão ralado
  • 50 g de gorgonzola
  • 4 dentes de alho
  • 3 colheres (chá) de azeite virgem extra
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as ervilhas em água suficiente para cobri-las.
  • Depois de cozida, escorra o excesso de água e bata no liquidificador  com o leite desnatado.
  • Doure o alho picado no azeite.
  • Acrescente a ervilha liquidificada.
  • Deixe ferver e acrescente os queijos, o creme de leite, o cheiro verde e corrija o sal.
  • Espere os queijos derreterem e sirva com torradinhas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Frango e Ervilhas 02

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Ingredientes:

  • 500 g de sobre coxa de frango
  • 500 g de peito de frango desossado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Quanto baste de sal
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de curry
  • 150 g de ervilha
  • Quanto baste de pimentão vermelho picado

Modo de Preparar:

  • Coloque os pedaços de frango temperados com o alho, o sal e o azeite em um refratário redondo grande.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 12 a 15 minutos na potência média alta (70%). Mexa 2 vezes durante o cozimento.
  • Acrescente os demais ingredientes e retorne ao forno micro-ondas destampado por 20 a 22 minutos na potência alta.
  • Retire, misture bem, tampe e aguarde em tempo de espera por 15 minutos.
  • Caso utilize a água que solta do cozimento do frango, desconte da água do arroz.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ervilha Torta Refogada 02

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Ingredientes:

  • 400 g de ervilha torta
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Esquente uma frigideira e junte a cebola com a margarina.
  • Acrescente o alho e a ervilha, temperando com sal a gosto.
  • Refogue por alguns minutos (a ervilha deve cozinhar levemente, ficando ainda crocante).
  • Sirva em seguida com o salmão ao molho de limão e as duchesse de batata

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Acém à Moda da Ale

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém limpo de ossos, gorduras e grosseiramente picado (pode-se usar músculo)
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Salsinha e cebolinha na quantidade que preferir
  • Tempero pronto
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Ervilha congelada na quantidade que preferir
  • Salsa e cebolinha picadas
  • Sal na quantidade que preferir
  • 2 colheres (sopa) de óleo de sua preferência, eu uso de canola ou milho

Modo de Preparar:

  • Ferva água em uma panela e ponha as ervilhas para cozinhar, não deixe muito cozida, normalmente no pacote constam as instruções de preparo
  • Reserve
  • Ponha o óleo na panela de pressão e frite a carne por igual adicione a cebola e os temperos (páprica, colorau, tempero Sabor A Mi ou sal) menos a salsa e a cebolinha
  • Continue refogando sem parar de mexer para não queimar
  • Adicione a farinha de trigo e o vinho, acrescente água até cobrir a carne mais 2 ou 3 dedos de sobra, não vai ficar aguado
  • Feche a panela e deixe ferver, aqui vai depender de cada panela ou da potência do fogão
  • Eu deixo 15 minutos e abro a panela para verificar o cozimento
  • Se estiver macia pode deixar no fogo sem pressão para o molho incorporar mais
  • Quando atingir o ponto ponha a ervilha, acerte o sal e ponha a salsa e a cebolinha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br