Ingredientes:

Lulas:

• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de óleo de soja
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 500 g de lulas pequenas

Molho de Tangerina:

• ½ xícara (chá) de suco de tangerina
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de endro picado
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

Molho de tangerina:

• Bata no liquidificador o suco de tangerina por 30 segundos.
• Sem parar de bater, adicione lentamente o azeite em fio e continue a bater até obter uma emulsão.
• No final, misture o endro e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
• Reserve na geladeira.

Lulas:

• Limpe e lave as lulas, retire a pele, corte o corpo em anéis e mantenha os tentáculos íntegros.
• Seque-os bem com toalha de papel e empane (uma camada bem fina) na farinha de trigo, temperada com o sal e a pimenta-do-reino.
• Elimine o excesso de farinha de trigo e reserve.
• Coloque o óleo de soja numa panela e leve ao fogo por 4 minutos, ou até ficar bem quente.
• Junte, aos poucos, os anéis de lula e os tentáculos e frite até ficarem crocantes.
• Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.
• Sirva com o molho de tangerina com endro.
• Se preferir, decore com endro.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br