Pastelzinho Doce

Publicado em 24/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture a farinha de trigo, a manteiga, a ricota e o sal.
Amasse bem até se tornar uma massa uniforme.
Deixe descansar por cerca de 1 hora.
Abra a massa com um rolo de macarrão e corte rodelas com a boca de um copo grande.
Ponha no centro de cada uma um pouco de recheio feito com pedacinhos de marmelada.
Dobre a parte livre da massa sobre o recheio e aperte as bordas.
Disponha os pasteizinhos em uma assadeira untada e polvilhada com a farinha de rosca, pincele-os com gema misturada com a manteiga e asse em forno médio.

Dica: Ao servir, polvilhe os pasteizinhos com açúcar e canela.

Palito de Chocolate 01

Publicado em 24/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o cremor tártaro, o bicarbonato e o sal.
Ponha em uma tigela e faça um buraco no meio.
Junte a gordura vegetal e os ovos ligeiramente batidos.
Mexa com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e divida a massa em várias partes.
Faça pequenos cordões com as mãos e disponha as tirinhas, distantes 5 cm umas das outras, em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido até dourar. Elas ficarão achatadas.
Desenforme cuidadosamente quando estiver morno.
Derreta o chocolate em banho-maria, tempere-o até chegar ao ponto certo e banhe os biscoitinhos.
Deixe secar na geladeira sobre papel-manteiga.
Dica: Não deixe dourar demais os biscoitos.

Publicado em 17/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela coloque o arroz lavado e escorrido, o leite quente, a pitada de sal e raspa de laranja
Cozinhe por aproximadamente 15 minutos (não deixe o leite secar)
Adicione o suco de laranja concentrado e continue cozinhando por aproximadamente mais uns 5 minutos
Desligue
Junte o leite condensado e mexa
Coloque em um recipiente
Decore com canela em pó e raspas de laranja

Publicado em 06/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a gelatina de molho em água fria.
Reduza à farinha as bolachas.
Deite o leite condensado num tacho e leve ao lume até levantar fervura.
Retire do lume, junte-lhe a gelatina escorrida, mexa bem e deixe arrefecer.
Bata as natas em chantilly (sem juntar açúcar).
Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, a pouco e pouco, batendo sempre até o preparado ficar brilhante e, nessa altura, adicione-lhe as natas batidas e a mistura de leite condensado e gelatina.
Passe uma forma por água fria.
Cubra o fundo com uma camada de bolacha moída e sobre esta disponha uma camada de mistura de leite condensado. Repita esta operação alternando as camadas de bolacha com o preparado de leite condensado, terminando com este último.
Leve a forma ao frio até a bavarois solidificar.
Desenforme, decore a gosto e sirva de imediato.

Publicado em 03/01/2009 por Jeronimo

Ingredientes

Modo de Preparar

Lave e enxugue as laranjas.
Descasque-as e corte-as em rodelas, seguidamente coloque-as numa saladeira: primeiro uma camada de rodelas de laranja no fundo, depois polvilhe uma a uma com açúcar.
Volte a colocar a outra camada de rodelas de laranja sobre a primeira, polvilhando com açúcar e borrifando com o rum até a ultima camada.
Não descasque a última laranja, risque-a com o canelador e corte-a em fatias que se põem depois sobre as laranjas descascadas e nos lados da saladeira, dando-lhes um jeito decorativo.
Com as cerejas cortadas ao meio termine a decoração.