Arquivo da tag: Doce de Leite

Bolo Gelado Pão de Mel de Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/4 xícara (chá) de mel
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) de canela
  • 1 colher (chá) de cardamomo
  • 1 colher (chá) rasa de cravo da índia
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Trufa de Nozes

  • 400 g de chocolate meio amargo derretido com
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de doce de leite em ponto de cremoso
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 100 g de nozes (trituradas)

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em ponto de neve, em seguida coloque o açúcar na batedeira e bata bem.
  • À parte, leve ao fogo em uma panela pequena a água e o mel e deixe aquecer.
  • Junte aos poucos na mistura de ovos batidos, intercalando com os ingredientes secos peneirados juntos.
  • Por último, acrescente o fermento em pó e leve ao forno para assar.
  • Misture bem todos os ingredientes da trufa de nozes e empregue na montagem.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bolo Ferrero Rocher 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água (fervendo)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de Avelãs

  • 400 g de chocolate branco (ralado)
  • 1/2 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1/2 lata de doce de leite
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de essência de rum
  • 1 xícara (chá) de avelãs torradas (moídas)

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em ponto de neve e coloque o açúcar, em seguida as gemas uma a uma.
  • Acrescente a água fervendo e a farinha de trigo, bata rapidamente.
  • Por último, misture o óleo e o fermento em pó.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, para assar.
  • Coloque todos os ingredientes do recheio em um refratário grande e leve ao banho-maria, até obter um creme.
  • Abra a massa, recheie e cubra com o creme obtido.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Sorvete de Doce de Leite 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de doce de leite em pasta
  • 1 lata de creme de leite (1 com soro e outra sem soro)
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata bem.
  • Coloque a mistura em formas próprias de picolé ou em pote para sorvete e leve ao congelador 24 horas.

Dica: Se quiser, banhe o picolé em chocolate meio amargo hidrogenado derretido.

Fonte:

http://www.receitasculinarias.net

Bombom dos Nobres

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de uvas passas pretas (preparadas)
  • 100 g de nozes (moídas)
  • 100 g de nozes (picadinhas)
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de nozes
  • 1 lata de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de achocolatado

Banho de Chocolate

  • 250 g de chocolate cobertura ao leite
  • 150 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Afervente as uvas passas em água com um pouco açúcar, por 5 minutos.
  • Deixe escorrer e cubra com licor de creme de cacau.
  • Deixe macerar por 2 dias.
  • Em seguida, passe pela peneira, junte os demais ingredientes, dando o ponto com o doce de leite.
  • Enrole os bombons, passe no achocolatado e deixe secar por 2 horas.
  • Derreta os chocolates, de o choque térmico e banhe os bombons.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br