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Pastelzinho de Doce de Leite

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Pastelzinho de Doce de Leitegredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de banha de porco derretida
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de água

Recheio:

  • 3 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

Para Polvilhar:

  • Canela em pó

Acessórios:

  • Fôrmas para empadinha com 5 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
  • Junte metade da banha derretida e misture bem.
  • Adicione o ovo, a banha restante, a água e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Cubra e deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente.

Recheio:

  • Aqueça o forno em temperatura média. Abra a massa e forre as formas.
  • Recheie com o doce de leite e asse por 15 minutos ou até dourar.
  • Retire e polvilhe com canela.

Dica: Você pode usar gordura vegetal no lugar da banha, pois produz o mesmo resultado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Doce de Leite com Ameixas

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Bolo de Doce de Leite com AmeixasIngredientes:

Massa:

  • 8 gemas
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 8 claras em neve

Recheio e Cobertura:

  • 3 xícaras (chá) de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de ameixa preta picada
  • 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme claro.
  • Acrescente, sem parar de bater, as nozes, a farinha de rosca e o licor até que fique homogêneo.
  • Por fim, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que esteja dourado. Reserve.
  • Misture bem em uma tigela o doce de leite, a ameixa, o chocolate e a essência.
  • Corte o bolo ao meio e recheie-o.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://receitasdebolosfaceis.blogspot.com.br

Torta Crocante de Doce de Leite

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Torta Crocante de Doce de LeiteIngredientes:

Crocante:

  • 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher rasa de margarina

Creme:

  • 200 g de manteiga sem sal
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher (chá) de baunilha

Base:

  • 2 pacotes de biscoito Maria
  • Leite de vaca para umedecer os biscoitos

Recheio:

  • 400 g de doce de leite

Modo de Preparar:

Crocante:

  • Derreta o açúcar, acrescente a castanha-do-pará e a margarina.
  • Despeje sobre uma superfície untada com manteiga.
  • Após esfriar quebre até ficar esfarelada.

Creme:

  • Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar um creme branco.
  • Acrescente as 2 latas de creme de leite sem o soro e por último a baunilha.

Montagem:

  • Forre uma fôrma redonda com papel-alumínio.
  • Umedeça os biscoitos no leite sem açúcar e forre o fundo e as laterais da fôrma.
  • Despeje um pouco do creme.
  • Coloque mais uma camada de biscoito e em seguida acrescente uma camada generosa de doce de leite.
  • Coloque por cima uma camada de biscoito e depois uma de creme, por último mais uma camada de biscoito.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Desenforme em uma bandeja redonda, cubra com doce de leite e salpique por cima o crocante.

Fonte: Tudo Gostoso – http://cheffafa.blogspot.com.br

Bolo de Doce de Leite com Coco e Calda de Chocolate

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Bolo de Doce de Leite com Coco e Calda de ChocolateIngredientes:

Bolo:

  • 3 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 lata de leite condensado (para fazer o doce de leite, mas pode comprar pronto também)

Recheio:

  • 1/2 lata de creme de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado

Cobertura:

  • 150 g de chocolate ao leite
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata os ovos, a manteiga e o açúcar.
  • Tire da batedeira e misture o resto dos ingredientes, menos o leite condensado.
  • Coloque em uma fôrma untada com margarina e trigo, e leve ao forno 180ºC por cerca de 30 minutos.
  • Para saber se o bolo está pronto, basta furá-lo com um palito, que deve sair limpo.

Doce de leite:

  • Coloque o leite condensado em uma panela de pressão e encha com água.
  • Depois que a panela começar a chiar, espere em torno de 15 minutos para desligar o fogo.
  • A panela só deve ser aberta quando todo o vapor já tiver saído.
  • Com o bolo frio e o doce de leite também, despedace toda a massa e junte ao doce.
  • Misture até dar liga.

Recheio:

  • Coloque o leite condensado e o coco em uma panela.
  • Mexa por cerca de 10 minutos em fogo médio.
  • Depois, misture ao creme de leite.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria.
  • Misture o creme de leite até ficar homogêneo.

Montagem:

  • Pegue uma fôrma retangular e use o lado contrário como molde.
  • Coloque papel-filme e estique a metade da massa.
  • Pegue o papel-filme e vire a massa em uma travessa.
  • Repita o processo e reserve a metade já pronta da massa.
  • Coloque o recheio.
  • Agora basta pegar a metade da massa já pronta e arrumá-la em cima do recheio.
  • Depois, cubra o bolo com a cobertura.

Fonte: http://tvg.globo.com

Pavê Bem-Casado com Sorvete e Doce de Leite

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Pavê Bem Casado com Sorvete e Doce de LeiteIngredientes:

Pão de ló:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 1 pote de doce de leite cremoso (250 g)
  • 1 pote de sorvete de creme (2 litros)

Modo de Preparar:

Pão de ló:

  • Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume e formar um creme esbranquiçado.
  • Adicione o leite, a farinha e o fermento.
  • Bata rapidamente apenas para incorporar todos os ingredientes.
  • Coloque a massa em uma assadeira grande untada com manteiga.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C em torno de 25 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte o bolo em cubos.

Montagem:

  • Em uma fôrma grande de bolo inglês, alterne camadas de cubos de bolo, colheradas de doce de leite e de sorvete de creme.
  • Bata a fôrma sobre uma superfície firme para que o sorvete de acomode.
  • Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas no mínimo.
  • Desenforme na hora de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br